GREEK JOY OF LIFE ON YOUR PLATE!
A convivial gathering with friends, lively conversations and delicious food – that’s the real Greek feeling !
With our high-quality Koroneiki olive oil you bring the authentic
Taste of Greece straight to your kitchen.
Are you a gourmet ? Then
If you love this olive oil, try it!
"STAY SPICED! stands for the highest quality without compromise. And this promise doesn't end with our spices; it also applies to our exceptional Extra Virgin Olive Oil."
Lukas M. Walchhofer, CEO
STAY SPICED! Olive Oil Koroneiki Olives, 3 liters
- Enjoy the authentic flavors of Mediterranean cuisine.
- Cold pressed olive oil from Koroneiki olives for the highest quality.
- Perfect for salads, roasts and Mediterranean dishes.
100% Koroneiki
The King of Olives
Our olive oil is made from 100% Koroneiki olives , rightfully nicknamed the "Queen of Olives." This noble olive variety is among the highest quality in the world and is also the most widely cultivated olive in Greece—a true sign of quality!
Regular Harvest & Early Harvest – Two varieties, one incomparable taste
Both varieties represent the highest quality – depending on your taste preferences, you can choose the right olive oil for your kitchen!
Normal harvest
The olives are harvested when fully ripe, which ensures a mild, fruity taste and a high oil yield.
Early harvest
Here, the olives are harvested early, while they are still green. The result is an intensely aromatic olive oil with particularly high levels of antioxidants and valuable polyphenols.
Cultivation & Yield of the Koroneiki Olive
The Koroneiki olive needs above all
One thing: time, patience, and intensive care . Calcareous soil is crucial for the olive tree to thrive optimally. For a successful ripening process, the tree needs plenty of sunlight and—depending on the olive orchard—additional irrigation . These factors significantly influence the quantity and quality of the olive harvest .
The oil yield of the Koroneiki olive is an impressive 20 to 25% , which is significantly higher than that of many other olive varieties. This high yield is primarily due to the optimal ripeness of the fruit and careful processing .
Healthy & high-quality: The Koroneiki olive is rich in unsaturated fatty acids and contains particularly high levels of oleic acid – a key quality characteristic of premium olive oil . In this respect, it surpasses many other olive varieties. Anyone who tries our olive oil made from Koroneiki olives will immediately taste the difference.
Processing & Taste
Gently extracted, intense in aroma
Our Koroneiki olive oil is obtained through gentle cold extraction —a method that guarantees the highest quality. The olives are first thoroughly cleaned and then crushed to create a fine paste. This paste is pressed under controlled pressure to extract the precious oil.
Cold extraction – For the highest quality
During pressing we ensure optimal
Conditions:
✔ No heat & no chemical additives – Extraction takes place exclusively at low temperatures (below 27 °C ), so that all valuable nutrients, antioxidants and aromas are retained.
✔ Maximum purity & freshness – Due to careful processing, the full flavor of the Koroneiki olive is retained in the oil.
If any olive variety deserves this special treatment, it is our Koroneiki olive – because only in this way can we produce a high-quality olive oil with an intense, fruity aroma and first-class health benefits.
Multiple winner
✔ Berlin Global Olive Oil Award 2022 - Gold
✔ London International Olive Oil Competitions - Platinum
✔ International Olive Oil Competition ATHENS - Double Gold
Alles Wichtige auf einen Blick
Koroneiki ist der Name einer Olivensorte. Sie stammt ursprünglich aus Griechenland – vor allem aus der Region rund um Koroni auf der Peloponnes. Daher leitet sich auch der Name ab.
Olivenöle aus Koroneiki-Oliven gelten als sehr stabil und charaktervoll. Sie enthalten natürlicherweise viele antioxidative Begleitstoffe und haben oft eine ausgewogene Balance aus Fruchtigkeit, Bitterkeit und leichter Schärfe.
Wenn Du also „Koroneiki“ auf einer Flasche liest, weißt Du:
Es handelt sich um ein sortenreines oder dominantes Olivenöl aus einer traditionsreichen griechischen Olivensorte.
- kleine, robuste Olivenfrucht
- hoher Ölertrag
- besonders intensiver, frischer Geschmack
- häufig mit leicht pfeffriger Note
Koroneiki wird fast ausschließlich zur Ölgewinnung verwendet – nicht als Tafelolive.
Die Peloponnes ist die Heimat der Koroneiki Olive, genauer gesagt die kleine Stadt Koroni in der Region Messenien. Unser Extra Natives STAY SPICED ! Olivenöl stammt von der 2004 gegründeten Kooperative Eleonas, die für nachhaltige Erzeugung und strenge Zertifizierungsstandards bekannt ist.
Da uns die enge Zusammenarbeit mit unseren Produzenten besonders am Herzen liegt, besucht CEO Lukas Walchhofer regelmäßig die Olivenplantagen in der Nähe von Gargaliani, um sich selbst von der Qualität zu überzeugen und den Herstellungsprozess hautnah
mitzuerleben.
💡 Schon gewusst? Ein Olivenbaum muss mindestens 30 Jahre alt sein, bevor er seinen ersten Ertrag bringt!
STAY SPICED ! steht für höchste Qualität ohne Kompromisse – und dieses Versprechen gilt nicht nur für unsere Gewürze, sondern auch für unser außergewöhnliches Extra Natives STAY SPICED ! Olivenöl.
Es besteht zu 100 % aus Koroneiki Oliven, die zu Recht den Beinamen „Königin der Oliven“ tragen. Diese hochwertige Olivensorte gehört zu den besten der Welt und zeichnet sich durch ihre kleinen Früchte mit hohem Ölgehalt sowie ihren intensiven, fruchtigen Geschmack aus.
Olivenöl gilt als fester Bestandteil der mediterranen Ernährung. Es enthält einen hohen Anteil an einfach ungesättigten Fettsäuren, insbesondere Ölsäure. Diese Fettsäuren ersetzen in einer ausgewogenen Ernährung gesättigte Fette.
Hochwertiges, kaltgepresstes Olivenöl enthält außerdem natürliche Begleitstoffe wie Polyphenole. Sie entstehen aus der Olive selbst und tragen zur Stabilität des Öls bei.
Wichtig ist: Olivenöl bleibt ein Fett und sollte bewusst dosiert werden. In einer ausgewogenen Ernährung kann es jedoch eine sinnvolle Fettquelle sein.
Die Erntezeit der Koroneiki-Olive liegt je nach Klima und Standort zwischen November und Januar. Eine Frühernte kann bereits ab September oder Oktober beginnen, wenn die Oliven noch grün und unreif sind. Der Erntezeitpunkt bestimmt den Geschmack und Ölertrag:
📅 Ernte & Geschmack:
✔ Oktober – November: 15–18 % Ölertrag | Geschmack: grasig, scharfer Abgang, sehr frisch & grün
✔ Dezember: 18–20 % Ölertrag | Geschmack: leicht grasig, frisch & fruchtig
✔ Januar: 20–25 % Ölertrag | Geschmack: fruchtig, mild, lieblich
Je dunkler die Oliven, desto höher ihr Ölgehalt. Zudem beeinflusst die Verarbeitung den Ertrag – je länger die Oliven vermahlen oder gepresst werden, desto mehr Öl wird gewonnen.
Beim Kauf von Olivenöl sind diese Punkte entscheidend:
1. Qualitätsstufe
Achte auf „nativ extra“ – das steht für höchste Güteklasse.
2. Herkunft
Transparente Angaben zu Anbaugebiet und Produzent sprechen für Qualität.
3. Erntejahr
Frisches Olivenöl ist aromatischer. Ein Erntejahr auf dem Etikett ist ein gutes Zeichen.
4. Verpackung
Dunkle Glasflaschen oder Dosen schützen vor Licht und erhalten die Qualität.
5. Geschmack
Ein gutes Olivenöl darf leicht bitter oder pfeffrig schmecken – das deutet auf natürliche Inhaltsstoffe hin.
„Nativ extra“ (auch „extra vergine“) ist die höchste Qualitätsstufe bei Olivenöl.
Das bedeutet:
- mechanisch gewonnen (keine chemische Behandlung)
- kalt extrahiert
- sehr niedriger Säuregehalt (max. 0,8 %)
- sensorisch fehlerfrei
Ein natives Olivenöl extra wird ausschließlich durch mechanische Verfahren wie Pressen oder Zentrifugieren hergestellt. Geschmack, Geruch und Qualität werden geprüft.
Ja, Du kannst mit Olivenöl braten.
Entscheidend ist die Qualität:
Hochwertiges natives Olivenöl extra eignet sich gut für mittlere Temperaturen. Es hat einen relativ hohen Rauchpunkt und bleibt bei normalem Braten stabil.
Für sehr starkes, langes Anbraten bei extrem hohen Temperaturen kann ein speziell dafür ausgelegtes Bratöl sinnvoll sein. Für Gemüse, Fisch, Fleisch oder mediterrane Gerichte ist Olivenöl jedoch hervorragend geeignet.
Unser Koroneiki Olivenöl eignet sich hervorragend zum Zubereiten, Verfeinern und Finalisieren verschiedenster Gerichte und kann bis 210°C erhitzt werden.
✔Antipasti & Salate– Ideal für frische Dressings und mediterrane Köstlichkeiten.
✔Pasta & warme Speisen– Als aromatisches Finish für selbstgemachte Pasta oder Gemüsegerichte.
✔Grillen & Braten– Perfekt für Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte.
✔Backen & Brot-Dip– Genieße es mit knusprigem Baguette, etwas Zitronensaft und einer Prise Salz – ein echter Genuss!
Dank der hohen Qualität und Reinheit unseres Olivenöls ist es natürlich lange haltbar – ohne Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel!
🕒 Haltbarkeit: Bei richtiger Lagerung bleibt das Olivenöl circa 24 Monate frisch – also etwa 12 Monate länger, als auf der Flasche angegeben.
