wild ham spice mix

• Unsere Pökel-Gewürzmischung für Wildschinken.
• Einfach in der Anwendung, hervorragend im Geschmack.
• Verleiht deinem Wildschinken das besondere Etwas.

SHORT DESCRIPTION
Unsere Pökel-Gewürzmischung für Wildschinken ist die ideale Wahl für alle, die den einzigartigen Geschmack von Wildfleisch lieben und diesen in hausgemachtem Schinken zur Geltung bringen möchten. Die sorgfältig abgestimmte Mischung eignet sich perfekt für das Trocken- und Vakuumpökeln und verwandelt dein Wildfleisch in einen aromatischen Schinken, der jeden Feinschmecker begeistert.

USE
Für ein optimales Ergebnis reibe das Fleisch gründlich mit 55 g der Gewürzmischung pro Kilogramm ein. Vakuumiere das Fleisch anschließend oder lagere es in geeigneten Boxen im Kühlschrank für 10 Tage. Ob als delikater Aufschnitt oder in rustikalen Gerichten – unsere Pökel-Gewürzmischung verleiht deinem Wildschinken das besondere Etwas.

GOOD TO KNOW
Diese Pökel-Gewürzmischung ist speziell auf die Bedürfnisse von Wildfleisch abgestimmt und sorgt dafür, dass dein Wildschinken sowohl geschmacklich als auch in der Textur perfekt wird.

TASTE
Unsere Pökel-Gewürzmischung für Wildschinken besticht durch ihre harmonische Zusammensetzung, die dem Schinken eine kräftige, aber ausgewogene Würze verleiht. Die Mischung aus Thymian, Pfeffer, Wacholderbeeren und Lorbeerblättern bringt eine aromatische Tiefe und eine subtile Herbe ins Spiel. Koriander und Ingwer fügen eine feine, würzige Note hinzu, während Karottenwürfel für eine leichte Süße sorgen. Nelken und Salbei verleihen dem Schinken zusätzliche Komplexität und Tiefe. Zimt rundet das Geschmackserlebnis ab und Traubenzucker sowie Demerara Zucker tragen zur perfekten Balance und Karamellisierung bei. Die fein abgestimmte Mischung bringt die komplexen Aromen des Wildfleischs perfekt zur Geltung und sorgt dafür, dass jeder Bissen zu einem besonderen Geschmackserlebnis wird.