Pancakes zum Frühstück? Genau unser Ding! Genau so wie Himbeeren – und wer uns kennt weiß, dass wir unser Himbeerfruchtpulver gerne in Teige, Füllungen & Co. Mischen. Also bringen wir in diesem Rezept zusammen, was zusammen gehört – das Ergebnis: Himbeer-Pancakes vom Feinsten! Viel Spaß beim Frühstücken & Genießen!
Alle Zutaten miteinander verrühren, bis der Teig schön glatt und geschmeidig ist. Etwas Fett in eine Pfanne geben (am besten Butterschmalz) und auf mittlerer Stufe erhitzen. Je 2 EL Teig in die Pfanne geben. Die Pancakes sollten etwa einen Durchmesser von ca. 10 cm haben. Die Pancake ca. 2 Minuten ausbacken, bis sich kleine Bläschen bilden, dann wenden und von der anderen Seite ebenfalls solange ausbacken. Pancakes auf einem Teller anrichten und mit einer Mischung aus Puderzucker und Himbeerfruchtpulver bestreuen und Servieren.
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