Kartoffelsuppe à la Oma

Zeitreise gefällig? Diese Kartoffelsuppe ist wie ein Ticket direkt in Omas Küche! Mit jedem Löffel erlebst du den Geschmack der guten alten Zeiten. Und das Geheimnis? Ein Hauch von STAY SPICED ! Schwarzes Gold, das für einen unvergleichlichen Kick in Omas unvergesslicher Suppe sorgt! Also, schnapp dir einen Löffel und genieße die Reise. 

Author

STAY SPICED!

Prep Time

20 minutes

Cook Time

40 minutes

Servings

4

Category

STAY SPICED! Rezepte

Cuisine

Alpine Küche

Ingredients

• festkochende Kartoffel: 1 kg
• Lauch: 1 Stk
• Karotten: 2-3 Stk
• Zwiebel: 1 Stk
• Sahne: 150 ml
• Speckwürfel (optional) : 60 g
• Frankfurter: 3 Stk
• S! Olivenöl: 2 EL
• S! Knoblauch geschrotet: 1 Prise
• S! Schwarzes Gold : 1 Prise
• S! Meersalz fein : 1 Prise
• S! Majoran gerebelt: 1 Prise
• S! Gemüsesuppe: 15-30 g
• S! Muskatnuss ganz: 1 Stk

Directions

1. 1. Kartoffeln, Karotten, Zwiebel und Lauch gründlich waschen und putzen. Das Gemüse in kleine Stücke schneiden, die Zwiebel fein hacken. In einem Topf etwas Olivenöl erhitzen und das vorbereitete Gemüse darin sanft anschwitzen.2. Die Gemüsesuppe hinzufügen, sodass das Gemüse gerade bedeckt ist. Die Suppe zum Kochen bringen und dann bei mittlerer Hitze für etwa 30 Minuten köcheln lassen. Nach 15 Minuten eine Prise Majoran, geriebene Muskatnuss, geschroteten Knoblauch, Meersalz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.3. Während die Suppe kocht, den Speck in einer kleinen Pfanne knusprig braten. Die Würstchen in Scheiben schneiden. Sobald der Speck knusprig ist, zusammen mit den Würstchenscheiben in die Kartoffelsuppe geben. Ebenfalls die Sahne dazugießen.4. Die Suppe weitere 3 Minuten köcheln lassen, bis die Würstchen durchgewärmt sind und die Suppe fertig ist.