Harry Albel – Gewürze mit alpinem Charakter
Eine Prise Wald. Eine große Leidenschaft für Geschmack.
Waldige Zirbe, feines Salz, kräftiger Pfeffer und karamellige Süße: Gemeinsam mit Harry Albel bringen wir außergewöhnliche Gewürzkreationen in deine Küche. Entdecke neue Seiten deiner Lieblingsgerichte – von herzhaft bis süß.
Gewürze von Harry Albel
Von feinem Zirbensalz bis karamelligem Zirbenzucker: Harrys Gewürze bringen alpinen Charakter in deine Küche.
Ein kreativer Kopf. Ein feines Gespür für Genuss.
Harry Albel ist Koch, Patissier und Food Designer. In seinen Kreationen verbindet er Inspirationen aus aller Welt mit seiner Leidenschaft für den Geschmack der Alpen. Besonders Zirbe, Maiwipferl und waldige Noten prägen seine Handschrift.
Was 2011 mit einem kleinen Ansatz Zirbenschnaps begann, entwickelte sich zur eigenen Manufaktur – und führte schließlich zur gemeinsamen Gewürzedition mit STAY SPICED !
Harrys Ideen. Unsere Leidenschaft für Gewürze. Deine nächste Genussentdeckung.
ZIRBE | Gift Set | 3 Spices PLUS 1 Bottle of Zirbe
- Four high-quality Swiss pine products in one set
- Spicy, sweet, salty & exquisitely distilled
- Perfect gift for nature and enjoyment lovers
Alles Wichtige auf einen Blick
Wer ist Harry Albel?
Harry Albel ist Koch, Patissier und Food Designer mit einer Leidenschaft für besondere Geschmackskombinationen. In seiner Manufaktur verbindet er kulinarische Kreativität mit Handarbeit. Gemeinsam mit STAY SPICED ! hat er eine Gewürzedition entwickelt, die seine Begeisterung für den Geschmack der Alpen in deine Küche bringt.
Was macht die Zirbengewürze von Harry Albel besonders?
In unseren Zirbengewürzen steckt Zirbentrester aus Harry Albels österreichischer Manufaktur. Er verleiht den Mischungen ihren charakteristischen waldigen Geschmack. Kombiniert mit feinem Fleur de Sel, ausgewählten Pfefferspezialitäten, Rauchsalz oder karamelligem Dattelzucker entstehen vielseitige Gewürzkreationen für herzhafte und süße Gerichte.
Wie schmecken Zirbengewürze?
Zirbengewürze bringen einen waldigen, leicht herben und tannigen Geschmack mit. Je nach Mischung kommen unterschiedliche Facetten dazu: Zirbenpfeffer schmeckt würzig mit fein kribbelnder Schärfe, Zirben Rauchsalz setzt rauchige Akzente und Zirbenzucker verbindet den Geschmack der Zirbe mit karamelliger Süße.
Was ist der Unterschied zwischen Zirbensalz und Zirben Rauchsalz?
Unser Zirben Fleur de Sel verbindet feines Meersalz von der Algarveküste mit waldiger Zirbe. Es passt zu Frühstücksei, Gemüse, Fleisch und Fisch. Zirben Rauchsalz bringt zusätzlich eine markante Rauchnote mit – ideal für Marinaden, Saucen und herzhafte Gerichte, denen du auch ohne Grill einen rauchigen Geschmack verleihen möchtest
Zu welchen Gerichten passt Zirbenpfeffer?
Zirbenpfeffer von Harry Albel passt besonders gut zu Käse, Fleisch und Fisch. Die Mischung verbindet Banasura Pfeffer, Bengalischen Langpfeffer und Patagonia Canelo Beerenpfeffer mit Zirbe und Fleur de Sel. So entstehen pfeffrige Würze, eine leichte Mentholnote und fein kribbelnde Schärfe. Da bereits Salz enthalten ist, solltest du zusätzliches Salz sparsam dosieren.
Wie verwende ich Zirbenzucker in der Küche?
Zirbenzucker verfeinert Desserts, Porridge, Müsli, Obst und Backwaren mit karamelliger Süße und waldigem Zirbengeschmack. Die Mischung aus Dattelzucker und Zirbentrester eignet sich auch für kreative Getränke und Fleischmarinaden. Unser Tipp: Probiere Zirbenzucker in cremigem Milchreis und entdecke die süße Seite der alpinen Küche.
Sind die Zirbengewürze von Harry Albel vegan?
Ja, Zirben Fleur de Sel, Zirbenpfeffer, Zirben Rauchsalz und Zirbenzucker sind vegan. Du kannst sie deshalb auch für deine pflanzlichen Lieblingsgerichte verwenden – von würzigem Gemüse bis zu süßen Kreationen. Die vollständigen Zutaten findest du auf der jeweiligen Produktseite.
