Beef Ramensuppe mit Shitakepilzen
4 servings
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Entdecke den Geschmack von Natur pur unserer S! Rindsuppe und noch viel mehr! Denn für dein Tofu emfpehlen wir das S! Yakitori Tofu und das Ei wird mit S! Eggciting gepimpt.
Zutaten
- Filetsteak a 150g : 2
- Sonnenblumenöl : 30 ml
- Shitake Pilze: 100 g
- Sojasauce: 1 EL
- Geröstetes Sesamöl : 1 EL
- Miso : 1 TL
- Tofu : 1 Stk
- Weich gekochte Eier : 2
- Algenblätter: 2
- Stange Frühlingszwiebel : 1
- Portionen Ramennudeln:
- S! Tofu Yakitori :
- S! Rindsuppe:
- S! Eggciting:
- S! Meersalz fein:
Anleitung
- Filetsteaks mit Meersalz würzen. 1 Std. das Fleisch auf Zimmertemperatur ruhe lassen. In einem Topf Sonnenblumenöl erhitzen, die Steaks beidseitig ca. 30 sec. anbraten, in Alufolie einschlagen und ruhen lassen. Im selben Topf die Pilze anbraten und mit 500ml Wasser aufgießen. Würzen mit 12g S! Rindsuppenpulver und zum kochen bringen. Die Suppenbasis nun mit Sojasauce, Miso und Sesamöl geröstet abschmecken.
- Ramennudeln kochen und in eine Suppenschüssel geben, Eier schälen, halbieren, würzen mit S! Eggcitting und auf die Nudeln setzen. Filetsteak dünn aufschneiden und genau so an die Nudeln legen. Frühlingszwiebel fein scheiden und über die Suppen einlagen streuen. Tofu in grobe Würfel schneiden, würzen mit S! Tofu Yakitori und zur Suppenschüssel geben.
- Die Suppe das letzte Mal erhitzen und eingießen. Vollenden mit Algenblättern.
Spices used in the recipe
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