Polenta Pizza mehlfrei
Dieses Rezept für mehlfreie Polenta Pizza ist eine einfache Pizza-Alternative mit Polentaboden, Tomatensauce und flexiblem Belag.
Zutaten
- 2 Tassen Wasser
- 1-2 EL getrocknete Tomatenstücke
- 1 Schuss Zitronensaft
- frischer Thymian
- frischer Rosmarin
- Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Dose Tomatenstücke
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Zucker
- 1 Dose Mais
- Champignons
- Parmesan
- 1 Tasse S! Quick Polenta
- 1 Prise S! Bunter Pfeffer
- S! Pizza & Pasta Gewürz
- 1 Prise S! Meersalz fein
- weitere Zutaten nach Belieben
Anleitung
- Das Backrohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen
- Wasser zum Kochen bringen und die S! Quick Polenta schnell einrühren
- Schon während des Einrührens die Hitze reduzieren und alle Zutaten rasch vermengen, da die Masse sehr schnell eindickt
- Die gekochte Polentamasse nicht zu dick auf ein Backblech geben
- Die Masse am besten mit feuchten, kalten Handflächen so flach wie möglich drücken und auf dem Backblech verteilen
- Für die Tomatensauce Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Olivenöl anschwitzen
- Tomatenstücke und Tomatenmark hinzufügen und mit S! Pizza & Pasta Gewürz, Zucker und Salz abschmecken
- Den Belag nach Belieben auf dem Polenta-Pizzaboden samt Tomatenschicht verteilen
- Zum Schluss fein gehobelten Parmesan auf der Pizza verteilen
- Die Polenta Pizza 40–45 Minuten bei 180 °C Ober-/Unterhitze backen
Spices used in the recipe
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