Crunchy Salad Bowl | Rezept
Dieses Rezept für eine Crunchy Salad Bowl kombiniert knackiges Gemüse mit knusprig gerösteten Kichererbsen, S ! Jerusalem und cremigem Tahin-Limetten-Dressing. Perfekt als frischer Lunch oder zum Vorbereiten.
Zutaten
Für die Salad Bowl
- 1 Dose Kichererbsen (500 g)
- 2 EL Olivenöl
- 2 Karotten
- 1 Gurke
- 1 Bund Salat nach Wahl
- 1 Bund Radieschen
- 1 Dose Mais (250 g)
- 3 EL S ! Jerusalem
Für das Tahin-Limetten-Dressing
- 3 EL NENI Tahin
- Saft von 1 Limette
- 4 EL S ! Olivenöl
- S ! Knoblauch nach Geschmack
- S ! Bergkernsalz nach Geschmack
Anleitung
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Kichererbsen abgießen, abtropfen lassen und mit 2 EL Olivenöl und S ! Jerusalem vermengen. Auf einem Backblech verteilen und 20–25 Minuten knusprig rösten.
- Inzwischen die Karotten raspeln, Gurke und Radieschen schneiden, den Salat waschen und zupfen sowie den Mais abtropfen lassen.
- Für das Dressing 4 EL Olivenöl, Tahin, Limettensaft, S ! Bergkernsalz und S ! Knoblauch gut verrühren oder in einem Schraubglas kräftig schütteln, bis es cremig ist.
- Das vorbereitete Gemüse in einer großen Bowl oder auf Tellern anrichten, mit Dressing beträufeln und die warmen, knusprigen Kichererbsen darübergeben.
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