Bulgur Salat mit Lachsspießen
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Unsere SpicceVips Katrin und Roland von BBQ Hiesenvillage zaubern hier köstliche Lachsspieße auf Bulgur-Salat. Dabei kamen mehrere der salzfreien S! FREE Gewürzzubereitungen zum Einsatz - lass dich vom vollen Geschmack begeistern und bestimme den Salzgehalt ganz einfach selbst!
Zutaten
- frisches Lachsfilet in Würfel geschnitten: 250 g
- Bio Zitrone in feine Scheiben geschnitten: 1
- Ponzu Sauce: 4 EL
- S! FREE Kräuter Fisch : 2 EL
- großer Karfiol/Blumenkohl in zerteilt Röschen : 1
- große rote Paprika, in Streifen geschnitten: 2
- Knoblauchzehen, angedrückt: 6
- ganze Knoblauchknollen, halbiert : 2
- Pistazien ohne Schale: 3 EL
- griechisches Joghurt: 4 EL
- Chili Sauce: 2 EL
- S! Meersalz:
- S! Schwarzes Gold:
- S! Olivenöl:
- Bulgur: 200 g
- S! Hühnersuppe:
- S! FREE Veggie - Orient: 1 EL
- Paprikamark: 1 EL
- Ayvar: 2 EL
- Granatapfelsirup: 1 EL
- S! Olivenöl: 1 EL
Anleitung
Lachspieße
Die Lachswürfel in eine Schüssel geben und mit der Ponzu Sauce gut verrühren und mit dem S! FREE Kräuter Fisch würzen. Danach für 3 Stunden im Kühlschrank marinieren. Die Würfel abwechselnd mit den Zitronenscheiben auf die Spieße stecken.
Die Spieße gleichzeitig mit dem Gemüse in den Backofen geben und garen.Gemüse
Den Backofen auf 190° Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Paprikastreifen, den Karfiol/Blumenkohl sowie den angedrückten Knoblauch in eine Schüssel geben und mit Öl vermischen sowie mit S! Salz und S! Pfeffer würzen. Die Knoblauchknollen mit etwas S! Olivenöl drüber beträufeln.- Das Gemüse im vorgeheizten Backofen für 20-30 Min. garen. Das Gemüse herausnehmen und zusammen mit dem Bulgur anrichten. Die Pistazien über den Salat verteilen und etwas Joghurt und Chili Sauce darüber geben. Zum Schluss die Lachspieße auf dem Salat anrichten.
Bulgur
Die heiße Hühnersuppe über den Bulgur gießen, so das er bedeckt ist und quellen lassen. Danach das Ayvar, Paprikamark, Granatapfelsirup und S! Olivenöl unterrühren. Mit S! FREE Veggie - Orient würzen.Dieses Rezept stammt von den SPICEvips Katrin & Roland von BBQ Hiesenvillage.
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