Kümmelcracker für Käse & Antipasti

Anleitung

1. Knete das Dinkelmehl mit den kalten Butterwürfeln, 70 ml Milch und ½ TL Himalayasalzflocken rasch zu einem Teig. Wichtig: nicht zu lange kneten, damit der Teig nicht zu klebrig wird. Schlage den Teig in Frischhaltefolie ein und lasse ihn 20 Minuten im Kühlschrank ruhen.

2. Heize den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vor.

3. Rolle den Teig auf ca. 1 cm Höhe aus und schneide ihn in 6-8 cm große Dreiecke. Bepinsele die Teiglinge mit etwas Wasser und bestreue sie mit Buchweizen, Kürbiskernen, Sonnenblumenkernen, einer Prise Himalayasalzflocken von S! und Kümmel vom Maiergut von S!.

4. Backe die Teiglinge je nach Dicke für 8-10 Minuten, lasse sie abkühlen und genieße sie.