Karotten-Kichererbsen-Salat

Dieses Rezept für Karotten-Kichererbsen-Salat mit Harissa kombiniert knackige Karotten, Frühlingszwiebel und Kichererbsen mit einer würzigen Harissa-Marinade. Ein schneller Salat mit orientalischer Note.

Author

Haya Molcho

Prep Time

15 minutes

Servings

4 servings

Category

Profiköche, Vegetarisch

Cuisine

Orientalisch

Ingredients

• 3 Stk. Karotten
• 1 Stk. Frühlingszwiebel
• 1 Stk. NENI Kichererbsen Salat
• 2 EL heißes Wasser
• 2 EL Reisessig
• 2 EL Sonnenblumenöl
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Prise S! Meersalz
• 2 EL S! Olivenöl
• 2 EL S! Harissa

Directions

1. Karotten raspeln, Frühlingszwiebel schneiden und beides in eine Schüssel geben.
2. S! Harissa mit heißem Wasser und S! Olivenöl zu einer Paste verrühren und kurz quellen lassen.
3. Den Salat mit S! Meersalz, Reisessig und Sonnenblumenöl marinieren. Die Knoblauchzehe fein über den Salat reiben.
4. Die Harissa-Paste und den NENI Kichererbsen Salat dazugeben, alles gut vermengen und servieren.