Hey du Kartoffel-Freak. In diesem Rezept kommt unser neues Gratin-Gewürz zum Einsatz. Es unterstützt mit feinsten Zutaten Kartoffelgerichte aller Art. Und wer liebt ihn nicht, den geschmolzenen Käse über der Kombination von Schinkenspeck und Kartoffelscheiben. Leckerschmecker!
Die Kartoffeln schälen und in gleichmäßig dünne Scheiben schneiden, mit einer handelsüblichen Küchenreibe funktioniert das am besten.
Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden, diese dann zusammen mit den Schinkenspeck- würfeln im Topf andünsten. Sahne, Milch sowie die Gewürze in den Topf hinzufügen.
Sanft aufkochen lassen damit nichts überkocht, nach Bedarf abschmecken und nachwürzen. Die Kartoffelscheiben nun dem Sahne-Milch- Gemisch beifügen und für 10 Minuten leicht köcheln lassen. Vorsicht, dass nichts anbrennt. Gelegentlich rühren. Den Dutch Oven in der Zeit vollständig mit Bacon auskleiden. Wenn das Milch Sahnegemisch sich mit den Kartoffeln verbindet (andickt), kann es in den mit Bacon ausgelegten Dutch Oven gegeben werden. Nun noch den Käse oben drauf gleichmäßig verstreuen. Deckel drauf und ab in den Garten.
25 Kohlebriketts durchglühen, unter dem Dutch Oven 8 Stück sowie 17 Stück auf dem Deckel platzieren. Nach 50 Minuten das erste Mal nachsehen, sollte der Käse schon zum reinbeißen aussehen, ist alles fertig für den Genuss!
Dieses Rezept stammt von SPICEvip Josi Schmidt / Your Little Miss Sunshine und ihrem Blog Sunshine BBQ.
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