Wenn es draußen kalt ist, regnet oder schneit – dann ist es die perfekte Zeit für eine wärmende Suppe. Neben den klassischen Rindssuppen, Gemüsesuppen oder Cremesuppen haben wir ein Rezept für Asia Chicken Stock – auch asiatische Hühnersuppe genannt. Sie wärmt nicht nur von innen: Sie schmeckt auch herrlich spicy. Und ist Grundlage für viele asiatische Gerichte mit Ramen, Udon-Nudeln und Dumplings. Und alle Gewürze für die Asia Chicken Stock findest du natürlich bei uns im STAY SPICED ! Gewürz-Shop.
Hühnerfleisch in kaltem Wasser zustellen und aufkochen lassen, den Schaum abschöpfen. Lauch, Karotten und Pilze zugeben und nochmals aufkochen lassen. Anschließend die Gewürze dazugeben und zugedeckt bei kleiner Flamme für 1 h kochen lassen.
Suppe abseihen (am beste durch ein Tuch)
Das Fleisch und Gemüse abkühlen lassen, von den Knochen lösen und als Einlage verwenden.
Einlage Pak Choi, Mungbohnensprossen, Kaiserschoten, Chili ohne Saat, Ramen oder Udon Nudeln.
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