Vollkornbrot mit Alpenkräutergewürz
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Backe Backe Brote. Ist unser Motto. Und das das ganze Jahr über. Vollkornbrot für den Frückstückstisch, für die Jause und einfach immer ist es der Hammer! Gesund und mit ganz viel Geschmack mit dem S! Alpenkräuter Gewürz.
Zutaten
- Dinkelvollkornmehl oder Weizenvollkornmehl: 400 g
- Salz: 10 g
- gemischte Nüsse und Saaten (z.B. Sonnenblumenkerne, Leinsamen und Haselnüsse): 100 g
- S! Alpenkräuter: 2 TL
- lauwarmes Wasser: 400 ml
- frische Hefe: 21 g
- Haferflocken (optional): 1-2 EL
Anleitung
Das Vollkornmehl mit dem Salz, den Nüssen und Saaten sowie dem S! Alpenkräuter Gewürz in einer Schüssel vermengen.
In einem separaten Gefäß das Wasser und die Hefe miteinander verrühren, bis die Hefe aufgelöst ist. Dasa Hefe-Wasser zu den trockenen Zutaten geben und mit einem Löffel verrühren, bis kein Mehl mehr sichtbar ist.
Den Teig abgedeckt für 1 Stunde ruhen lassen.
Anschließend den Teig in eine Kastenform geben und optional mit den Haferflocken bestreuen.
Den Backofen auf 180°C Ober-und Unterhitze vorheizen und das Brot in der Zwischenzeit in der Form ruhen lassen.
Sobald der Ofen vorgeheizt ist, das Brot für 25-30 Minuten backen. Zum Auskühlen vorsichtig aus der Form lösen und erst Anschneiden, wenn es vollständig ausgekühlt ist.
- Dieses Rezept stammt von Use your Food. Lass dich von nachhaltigen Rezepten inspirieren und lerne, wie du unerwartete Köstlichkeiten kreieren kannst.
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