Ein Bananenbrot der Extraklasse! Sei bereit für den intensivsten Geschmack von Kakao im S! Schokumami, dessen fruchtige Komponenten eine tolle Ergänzung darstellen. Eine Prise Salz dazu und natürlich ganz wichtig auch der feine Tonkabohnen-Tahitivanillezucker!
Eier, Kokosblütenzucker, in einer Küchenmaschine aufschlagen und die gesamte Menge Olivenöl nach & nach beigeben. Hierfür geduldig sein, um eine schöne homogene Masse herzustellen.
2 Stk. Bananen schälen, mit einer Gabel grob zerdrücken und zum aufgeschlagenen Eiermasse geben.
Mehl, Backpulver, 1 TL TNT Zucker vermengen und durchsieben in einer Schüssel. Datteln und Pecanüsse grob zurecht hacken und mit etwas S! Himalaya Salz Flocken zur Mehl Mischung geben.
Backrohr auf 200°c Ober – Unterhitze vorheizen. Das Mehl Gemisch nun bei der Eiermasse unterheben. Die Masse auf 2 Schüsseln aufteilen, eine davon mit Kakao und 2 EL S! Schokumami verrühren.
Die 2 Massen in einer ausgefetteten Backform Esslöffel für Esslöffel übereinanderschichten. Zum Schluss, 1 Bananen in 4 große Scheiben schneiden. Diese Auf die Bananenbrotmasse drauflegen und bei 200 Grad, 40-50 min backen.
Vor dem Genuss das Bananenbrot etwa 30 min abkühlen lassen!
Good to know: Du verträgst Schokolade nicht? Dann backe dieses Rezept einfach ohne Kakao und Schokumami. Nutze stattdessen etwas mehr S! TNT Zucker und dein Bananenbrot wird genau so genial schmecken!
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