PILZE

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Hier bist du an genau der richtigen Quelle für die besten Rezepttipps rund um´s Thema Pilze. Die perfekte S! Würze muss natürlich gegeben sein. Außerdem haben wir ein paar Tipps und Tricks am Start! Das Wunderbare an Pilzen ist, dass sie sich so vielfältig zubereiten lassen. Mit den kleinen Waldbewohnern wird es nie langweilig! Alle Pilze lassen sich wunderbar mit Olivenöl, Knoblauch und Kräutern in der Pfanne zubereiten, zu Reisgerichten oder als Topping für Salate verwenden.

TIPPS

- Lagere sie nach dem Sammeln in einem Korb - luftdichte Kunststofftaschen oder Ähnliches sind nicht geeignet, da die Pilze sonst schnell verderben

- wenn möglich, nicht mit Wasser waschen

- Aufbewahrung im Kühlschrank sehr empfehlenswert

- um unschöne Druckstellen zu vermeiden, lagere die Pilze nicht übereinander

- gönne den Pilzen ihren Freiraum in der Pfanne

Alpenkräuter Gewürzsalz

Steinpilze, Pfifferlinge oder Eierschwammerl, Kräuterseitlinge, Champignons, Shiitake, Austernpilze & Co. – diese und alle anderen köstlichen Speisepilze haben vor allem eines verdient: Ganz viel Liebe bei der Zubereitung. Denn dann schmecken sie am besten! Dazu gehört auch, dass man ihnen die nötige Freiheit gibt, um ihre natürlichen Aromen zu entfalten und nach Pilz zu schmecken. Das bedeutet, dass die Pilze nicht unnötig überwürzt werden, sondern dass ihr Eigengeschmack mit passenden Gewürzen harmonisch unterstrichen wird.