Schnelles Lebkuchen-Rezept

Anleitung

1. 50 ml Wasser mit Roh-Rohrzucker, Honig und Ahornsirup aufkochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat
2. Die Butter in der Mischung schmelzen lassen und unterrühren
3. S! Lebkuchengewürz und Natron unter das Mehl mischen und alles unter die abgekühlte Zucker-Honig-Ahornsirup-Butter-Mischung kneten
4. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank ruhen lassen, am besten über Nacht
5. Das Backrohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen
6. Den Teig etwa 4 mm dick ausrollen, am besten portionsweise zwischen Backpapier
7. Die Lebkuchen ausstechen, bei Bedarf ein Loch zum Aufhängen einstechen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und leicht mit Wasser bepinseln
8. Die Lebkuchen etwa 15 Minuten backen und anschließend abkühlen lassen
9. Für den Zuckerguss Eiklar mit etwas Zitronensaft verrühren und den Staubzucker nach und nach einarbeiten
10. Die Lebkuchen nach Belieben mit Zuckerguss, Mandeln, Cranberries, Schokodrops, kandierten Kirschen und Zuckerperlen verzieren