Senfei mit Kresse und Schneewittchen
STAY SPICED!
Rezept für cremige Senfeier mit knusprigen Kartoffeln, frischer Kresse und Radieschen.
Zutaten
- 2 Eigelb
- 20 g Chardonnay Essig
- 2 EL Dijon Senf
- 2 EL grober Senf
- 1 EL eingeweichte Senfkörner
- 50 g Traubenkernöl
- 50 g Olivenöl
- 10 g Essiggurkenwasser
- 3 EL Crème fraîche
- 20 g Schnittlauch
- 1 Prise S! Umami
- 1 Prise Salz
- 12 Stk Kartoffeln
- 30 g Butter
- 50 g Panko
- 100 g Bachkresse
- 100 g Brunnenkresse
- 6 Stk Eier
- 100 g Schneewittchen-Radieschen
- Meerrettich nach Belieben
- 20 g Olivenöl
- S! Schwarzes Gold nach Belieben
- S! Pyramidensalz nach Belieben
Anleitung
- Eigelb mit Essig und Senf verrühren, Öle einarbeiten und mit Crème fraîche, Essiggurkenwasser, S! Umami, Schnittlauch und Salz abschmecken, Senfkörner unterrühren
- Kartoffeln in Butter anbraten, Panko und Öl zugeben und knusprig rösten
- Kresse anrichten, Eier halbieren und darauf setzen, Kartoffeln dazugeben, Senfsoße darüber verteilen, mit Radieschen, Meerrettich, Pfeffer und Salz verfeinern
Spices used in the recipe
The Right Spices for Your Recipe
From € 11,99
From € 10,00
Air Fryer Recipes with Spices
The current trending topic
