Honey Cheddar Egg Avocado Toast
Dieses Rezept für Honey Cheddar Egg Avocado Toast verbindet knuspriges Sauerteigbrot mit cremiger Avocado, würzigem Cheddar und Ei.
Zutaten
- 2 Scheiben Sauerteigbrot
- 1 Avocado
- 2 EL Honig
- 4 EL Cheddar gerieben
- 4 Eier
- Salz
- etwas Olivenöl
- S! Butterbrotgewürz
Anleitung
- Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Sauerteigbrotscheiben darin von beiden Seiten knusprig anrösten, bis sie goldbraun sind
- Das geröstete Brot aus der Pfanne nehmen und kurz beiseitelegen
- Die Avocado halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in gleichmäßige Streifen schneiden
- Für jede Brotscheibe 1 EL Honig in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze leicht karamellisieren lassen
- Sobald der Honig sanft blubbert, den geriebenen Cheddar darüberstreuen und jeweils 2 Eier direkt daraufgeben
- Die Eier leicht salzen und bei mittlerer Hitze stocken lassen, bis daraus eine saftige Ei-Cheddar-Masse entsteht
- Die Masse mit einem Spatel vorsichtig zu einem kleinen Omelette zusammenschieben, sodass Käse, Honig und Ei gut verbunden bleiben
- Die Avocadostreifen gleichmäßig auf den gerösteten Brotscheiben verteilen
Das warme Omelette auf die Avocado legen und den Toast großzügig mit S! Butterbrotgewürz verfeinern
- Den Honey Cheddar Egg Avocado Toast sofort servieren, solange Brot, Käse und Ei noch warm sind
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