Honey Cheddar Egg Avocado Toast

Anleitung

1. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Sauerteigbrotscheiben darin von beiden Seiten knusprig anrösten, bis sie goldbraun sind
2. Das geröstete Brot aus der Pfanne nehmen und kurz beiseitelegen
3. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in gleichmäßige Streifen schneiden
4. Für jede Brotscheibe 1 EL Honig in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze leicht karamellisieren lassen
5. Sobald der Honig sanft blubbert, den geriebenen Cheddar darüberstreuen und jeweils 2 Eier direkt daraufgeben
6. Die Eier leicht salzen und bei mittlerer Hitze stocken lassen, bis daraus eine saftige Ei-Cheddar-Masse entsteht
7. Die Masse mit einem Spatel vorsichtig zu einem kleinen Omelette zusammenschieben, sodass Käse, Honig und Ei gut verbunden bleiben
8. Die Avocadostreifen gleichmäßig auf den gerösteten Brotscheiben verteilen

9. Das warme Omelette auf die Avocado legen und den Toast großzügig mit S! Butterbrotgewürz verfeinern

10. Den Honey Cheddar Egg Avocado Toast sofort servieren, solange Brot, Käse und Ei noch warm sind