Gefüllte Zucchini
STAY SPICED !
Dieses Rezept für gefüllte Zucchini mit Couscous, Parmesan und Bruschetta grüne Olive ist ein unkompliziertes mediterranes Ofengericht. Ideal als schnelles Abendessen oder vegetarische Hauptspeise.
Zutaten
- 1 Zucchini
- 0,5 rote Zwiebel
- 40 g geriebener Parmesan
- 25 g Couscous
- 125 ml S! Hühnersuppe
- S! Bruschetta grüne Olive
Anleitung
Die S! Hühnersuppe aufkochen, den Couscous vorsichtig einstreuen, verrühren und 15 Minuten quellen lassen. Von der runden Zucchini den Deckel gerade abschneiden und die Zucchini mit einem Teelöffel aushöhlen.
Das Innere der Zucchini in etwas S! Olivenöl angrillen, mit dem gegarten Couscous vermischen und anschließend mit S! Bruschetta grüne Olive abschmecken. Die ausgehöhlten Zucchini mit der Couscous-Mischung füllen und mit geriebenem Parmesan abschließen
- Bei 180 °C etwa 20-25 Minuten im Backrohr backen, bis die gewünschte Farbe und Konsistenz erreicht ist.
Spices used in the recipe
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