Aufstrich-Trio mit knusprigen Crackern

Dieses Rezept für drei würzige WM Aufstriche mit Crackern bringt internationale Geschmacksrichtungen auf deinen Snackteller.

Author

STAY SPICED !

Prep Time

30 minutes

Cook Time

20 minutes

Servings

4

Category

Vegetarisch

Cuisine

Mediterran

Ingredients

• 1 vorgegarte Rote Beete Knolle
• 100 g Frischkäse natur
• 1 EL Skyr oder Sauerrahm
• 1 EL Zitronensaft
• 1-2 TL S! Liptauer
• 100 g Frischkäse natur
• 200 g Karotten
• 1 EL Skyr oder Sauerrahm
• 1 EL Zitronensaft
• 1 EL S! Olivenöl
• 2 TL S! Chakalaka
• 100 g Frischkäse natur
• 200 g Mais
• 1-2 TL S! Mississippi BBQ
• 1 EL Skyr oder Sauerrahm
• 1 EL Olivenöl
• 0,5 TL Salz
• 155 g Weizenmehl
• S! Natursalz grob
• 45 g Butter
• 75 g Milch

Directions

1. Für den Rote Beete Aufstrich die Rote Beete fein pürieren und mit Frischkäse, Skyr, Zitronensaft und S! Liptauer cremig verrühren, anschließend kühl stellen
2. Für den Karotten-Aufstrich die Karotten schälen, in Stücke schneiden und mit S! Chakalaka sowie S! Olivenöl marinieren, danach bei 200 °C Heißluft etwa 15 bis 20 Minuten rösten, auskühlen lassen und mit Frischkäse, Skyr und Zitronensaft fein pürieren.
3. Für den Mais-Aufstrich den Mais mit S! Olivenöl und S! Mississippi BBQ vermengen, kurz anrösten und anschließend mit Frischkäse, Skyr und Zitronensaft cremig pürieren, danach kühl stellen.
4. Für die Cracker Mehl und Salz vermischen, Butter in kleinen Stücken hinzufügen und gemeinsam mit der Milch zu einem glatten Teig verkneten, den Teig dünn ausrollen, in kleine Quadrate schneiden, mit Wasser bestreichen und mit S! Natursalz grob bestreuen.
5. Die Cracker bei 200 °C Heißluft etwa 8 bis 10 Minuten hellbraun backen.
6. Die Aufstriche vor dem Servieren mit etwas S! Olivenöl beträufeln und gemeinsam mit den Crackern servieren.