Vegane Bärlauch-Cashew-Mayonnaise | Rezept

STAY SPICED !
Portionen

4 servings

Vorbereitung

10 minutes

Kalorien

155

Küchenstil

International

Kategorie

Vegan

Airfryer geeignet

nein

Schwierigkeit

Einfach

Mit diesem Rezept für vegane Bärlauch-Cashew-Mayonnaise mixt du aus Cashewmus, Walnussöl, Kresse und S ! Bärlauchsalz eine cremige Mayo – ideal als Dip, Brotaufstrich oder Begleitung zu Ofengemüse.
Cremige vegane Bärlauch-Cashew-Mayonnaise mit Kresse

Zutaten

  • 100 g weißes Cashew- oder Mandelmus, ungesalzen
  • 150 ml Walnusskernöl
  • 50 ml Wasser
  • 2 EL Kresse
  • 1 EL frisch gepresster Zitronensaft
  • 1 TL Estragonsenf
  • 1 ½ TL S ! Bärlauchsalz

Anleitung

  1. Alle Zutaten gut kühlen, damit die Mayonnaise beim Mixen nicht gerinnt.
  2. Cashew- oder Mandelmus zusammen mit dem Wasser und der Kresse in einen hohen Mixbecher geben und mit dem Stabmixer cremig aufschlagen.
  3. Walnusskernöl, Zitronensaft, Estragonsenf und S ! Bärlauchsalz hinzufügen. Den Stabmixer wiederholt vom Becherboden nach oben ziehen, bis die Mayonnaise die gewünschte cremige Konsistenz erreicht hat.
  4. Die Mayonnaise vor dem Servieren kurz im Kühlschrank durchkühlen lassen.

Spices used in the recipe

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