Kürbis Muffins

STAY SPICED !
Portionen

6

Vorbereitung

25 minutes

Kochzeit

30 minutes

Küchenstil

Alpin

Kategorie

Süße Klassiker & Backen

Ein saftiges Muffin Rezept mit Kürbis und Golden Milk Gewürz – perfekt für die Herbstsaison.
Kürbis Muffins

Zutaten

  • 150 g Hokkaido Kürbis
  • 1 Banane
  • 240 ml Mandelmilch
  • 300 g Dinkelmehl
  • 200 g S! Demerara Rohrohrzucker
  • 4 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL Kokosöl
  • Schokodrops
  • 1 TL S! Golden Milk Chai

Anleitung

  1. Kürbis in Stücke schneiden und ca. 10 Minuten weich kochen, Backofen auf 180 °C vorheizen
  2. Kürbis mit Banane pürieren
  3. Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen
  4. Kokosöl erwärmen und S! Golden Milk Chai einrühren, Mandelmilch und Kürbismasse zugeben
  5. flüssige Mischung unter die trockenen Zutaten rühren, optional Schokolade unterheben
  6. Teig in Muffinformen füllen und ca. 25–30 Minuten backen, anschließend abkühlen lassen

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