Gefüllte Süßkartoffel
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Hey Süßkartoffel-Lovers! Und auch, wenn du noch kein Fan bist, wirst du es spätestens jetzt auf jeden Fall. Unser SpiceVip Martin zeigt hier, wie toll das S! Herb Dust aus unserer FREE Linie die Kreation pimpt.
Zutaten
- Süßkartoffeln (klein – mittelgroß: 2
- Öl (zum Bestreichen):
- S! Olivenöl: 2 EL
- Schalotte: 1
- Knoblauchzehen: 2
- gekochte Kichererbsen: 130 g
- Spinat (TK oder frisch): 150 g
- Salz und Pfeffer:
- mildes Chilipulver: 1/4 TL
- S! FREE Herb Dust: 2 TL
- Prise Muskat:
- veganer Feta: 150 g
Anleitung
- Ofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Süßkartoffeln säubern, trocknen und halbieren. Einige Male mit einer Gabel einstechen und mit etwas Öl - S! FREE Herb Dust Mischung bestreichen.
- Mit Anschnittfläche auf das Backpapier platzieren und im Ofen etwa 30 bis 40 Minuten backen, bis die Süßkartoffeln gar sind und beginnen zu karamellisieren. Zwischendurch die Ofentür öffnen.
- Währenddessen Schalotte und Knoblauch schälen und klein schneiden. Kichererbsen abtropfen lassen. Feta-Alternative klein bröseln. Ein kleinen Teil davon zum Überbacken beiseite stellen.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Schalotte und Knoblauch 2 bis 3 Minuten anbraten. Kichererbsen hinzugeben und weitere 5 Minuten braten. Spinat hinzugeben und weitere 8 bis 10 Minuten braten lassen. Mit Salz, Pfeffer und Chili und 2 TL S! FREE Herb Dust abschmecken. Zum Schluss die Feta-Alternative einrühren.
- Sobald die Süßkartoffeln gar sind aus dem Ofen nehmen. Fruchtfleisch entweder mit einer Gabel eindrücken oder aushöhlen und unter die Füllung mischen.
- Süßkartoffeln befüllen und mit dem restlichen Feta bestreuen. Für weitere 5 Minuten im Ofen backen. Anschließend herausnehmen und servieren!
Dieses Rezept stammt von Martin von cizzebbq. Für weitere köstliche Rezepte besuche seinen Instagram-Channel.
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