Gänseleber und schwarze Nüsse auf Kartoffel-Donut mit Sweet Bowl Spice
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Alpine Küche
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Donut neu erfunden! Mit dem Kartoffel-Donut, gekrönt von Gänseleber und schwarzen Nüssen, verleihst du dem traditionellen Snack eine völlig neue Identität. Und um dem Ganzen noch das gewisse Etwas zu verleihen: S! Sweet Bowl Spice. Voilà - ein Gericht, das dich und deine Sinne verzaubert.
Zutaten
- 11er Mini Donuts: 4 Stk
- Gänseleber: 100 g
- Weizenmehl : 2 EL
- Schwarze Nüsse: 1-2 Stk
- Frischer Kerbel :
- Feigensenf:
- S! Sweet Bowl Gewürzmischung:
- Himalayasalzflocken Rosa:
Anleitung
1. Die tiefgekühlten Mini-Donuts entweder in der Fritteuse bei 170-175°C für ca. 2 1/2-3 Minuten oder im Kombidämpfer bei 180°C für 6-8 Minuten goldgelb backen.
2. Die Gänseleber in 3-4 cm große Würfel schneiden, leicht mit Mehl bestäuben und in einer heißen Pfanne von allen Seiten knusprig anbraten. Mit S! Himalayasalzflocken würzen.
3. Die Oberseite der Donuts mit der S! Sweet Bowl Gewürzmischung bestreuen und die Mitte mit Feigensenf füllen. Das gebratene Stück Gänseleber daraufsetzen und mit einer dünnen Scheibe Schwarze Nüsse sowie etwas Kerbel garnieren.
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