Roland Trettl´s Gazpacho
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Kategorie
Roland Trettl Rezepte
Küche
Mediterrane Küche
Portionen
4
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Kochzeit
10 Minuten
Wenn man an eine Suppe denkt, dann hat man eigentlich immer eine heiße Vorspeise im Kopf. Doch für dein Sommer-Feeling auf dem Tisch haben wir einen ganz besonderen Rezepttipp von Spitzenkoch Roland Trettl für dich. Seine Gazpacho ist einfach zum Niederknien gut – und mit den richtigen Zutaten und Gewürzen ist diese kalt servierte spanische Gemüsesuppe eigentlich ziemlich einfach zuzubereiten. Hier verraten wir dir alles, was du für die perfekte Gazpacho brauchst.
AutorRoland Trettl
Inhaltsstoffe
- Tomaten: 300 g
- rote Paprika: 100 g
- gelbe Paprika: 100 g
- Gurke: 300 g
- Zwiebel: 50 g
-
S! Olivenöl: 40 g
-
S! Chakalaka Gewürz: 7 g
- Weißweinessig: 20 g
- Zitronensaft: 1 EL
- Baguette: 110 g
-
S! Olivenöl: 50 g
-
S! Bruschetta grüne Olive: 6 g
- Pinienkerne: 30 g
Roland Trettl´s Gazpacho
Anleitung
Roland Trettl´s Gazpacho
Die Zutaten vermischen und das Gemüse mit Salz und 1 EL Zitronensaft würzen. Danach alles im Vitamix o.ä. pürieren.Bruschetta
Croutons: Das Baguette in Würfel schneiden und mit dem S! Bruschetta grüne Olive Gewürz und den Pinienkernen in der Pfanne mit Olivenöl anbraten.