Gebackener Tofu mit Fenchel und Ziegenkäse
Roland Trettl
2
20 minutes
15 minutes
Mediterran
Roland Trettl Rezepte
Entdecke Roland Trettls geniale Kombination aus knusprigem geräuchertem Tofu, frischem Fenchelsalat und cremiger Ziegenkäsesuppe, gewürzt mit unserem S! Kebap & Spieße Gewürz. Ein Gericht, das nicht nur den Gaumen verwöhnt, sondern auch deine Leidenschaft für guten Geschmack weckt. Bist du bereit für ein Geschmackserlebnis, das dich überraschen wird?
Zutaten
- geräucherter Tofu: 250 g
- Cornflakes: 300 g
- Eier: 2 Stk
- Fenchel: 4 Stk
- Schalotte: 1 Stk
- Ziegenkäse: 150 g
- Granatapfel: 1/2 Stk
- Frische Kräuter: Basilikum, Minze:
- S! Piment d'Espelette:
- S! Kebap & Spieße :
Anleitung
Entsafte zwei Stück Fenchel. Mixe ihn anschließend mit Ziegenkäse, frischem Basilikum, Saft und Zesten einer halben Limette auf.
Schneide den geräucherten Tofu in zwei cm dicke Stücke und paniere diese in Ei und Cornflakes. Anschließend werden die Tofu Stücke in einer Olivenöl-Buttermischung herausgebraten.
Den Fenchel und eine Schalotte in feine Streifen schneiden. In Olivenöl anbraten und mit dem S! Kebnap & Spieße würzen.
Den Granatapfel aufbrechen und vom Fruchtfleisch befreien.
Den Fenchel und eine Schalotte in feine Streifen schneiden. In Olivenöl anbraten und mit dem S! Kebap &
Richte die Fenchel-Ziegenkäsesuppe am Teller an. Gebe den Fenchelsalat mittig auf den Teller. Baue den gebackenen Tofu darauf auf. Zum Schluss wird das gesamte Gericht mit frisch gezupftem Basilikum, Minze, Olivenöl, Granatapfel und S! Piment D'Espelette vollendet.
Spices used in the recipe
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