Apple Crumble

Name: Apple Crumble
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Orientalisch
Ingredients: 2 EL Koriandersamen; 1 Bio-Mandarine; 50 g Butter; 60 g Zucker; 65 g Mehl; 35 g Haferflocken; 50 g Mandelmehl; 6 Äpfel; 2 EL brauner Zucker; 6 kleine Butterstücke; 1 Becher Crème fraîche; 1 EL S! Sweet Heart; 1 TL S! Olivenöl

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Kategorie

Profiköche, Süße Klassiker & Backen

Küchenstil

Orientalisch

Autor

Haya Molcho

Portionen

4 servings

Vorbereitung

20 Minuten

Kochzeit

60 Minuten

Kalorien

966

Airfryer geeignet

Schwierigkeit

leicht

Dieses Rezept für Apple Crumble mit Sweet Heart verbindet zarte Bratäpfel mit knusprigen Crumbles, geröstetem Koriander und der Gewürzmischung S! Sweet Heart. Ein herbstliches Dessert mit fruchtig-würziger Note.

Zutaten

2 EL Koriandersamen
1 Bio-Mandarine
50 g Butter
60 g Zucker
65 g Mehl
35 g Haferflocken
50 g Mandelmehl
6 Äpfel
2 EL brauner Zucker
6 kleine Butterstücke
1 Becher Crème fraîche
1 EL S! Sweet Heart
1 TL S! Olivenöl

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Anleitung

Koriandersamen in einer Pfanne kurz anrösten und im Mörser zerstoßen. Mandarinenabrieb und S! Sweet Heart untermischen
Butter, Zucker, Mehl, Haferflocken, Mandelmehl und die Gewürzmischung mit den Fingerspitzen zu groben Streuseln verarbeiten. Kurz kühlen und anschließend bei 180 °C etwa 15 Minuten goldbraun backen.
Äpfel schälen, entkernen und in eine Auflaufform setzen. Mit Butterstücken und braunem Zucker belegen und bei 165 °C ca. 45 Minuten backen. Bei Bedarf mit Alufolie abdecken.
Airfryer-Zubereitung: Die Crumbles bei 170 °C ca. 8–10 Minuten im Airfryer goldbraun backen. Die vorbereiteten Äpfel in einer hitzebeständigen Form bei 160 °C etwa 20–25 Minuten weich garen.
Crème fraîche auf die warmen Äpfel geben, großzügig mit den Crumbles bestreuen und mit etwas S! Olivenöl beträufeln. Sofort servieren.