Alpen-Burger

Dieses Alpen-Burger Rezept kombiniert saftige Beef-Patties, Kartoffelrösti und würzige Käsesauce zu einem besonderen Burger. Perfekt für alle, die Burger mit alpinem Twist lieben.

Author

BBQ Hiesenvillage

Prep Time

45 minutes

Cook Time

30 minutes

Servings

4

Category

Grillen & BBQ, Fleischgerichte

Cuisine

Amerikanisch

Ingredients

• 20 g Butter
• 1 TL Mehl
• 125 ml Milch
• 100 g Arlberger Käse
• 1 TL Senfmehl
• 1 Prise Zucker
• 700 g Kartoffeln
• Butterschmalz nach Bedarf
• 800 g Faschiertes von der Rinderschulter
• 4 Stk Brioche Buns
• 4 EL Speckwürfel
• 100 g Arlberger Käse
• 8 Stk Speckstreifen
• 0,5 TL S! geräuchertes Paprikapulver
• 0,5 TL S! Chipotle Gewürz
• 0,5 TL S! Knoblauchgranulat
• 0,5 TL S! Zwiebelgranulat
• S! Bergkern Salz nach Geschmack
• S! Alpenkräuter Salz nach Geschmack
• S! Schwarzes Gold nach Geschmack
• S! Muskat nach Geschmack
• 1,5 EL S! Burgergewürz

Directions

1. Für die Käsesauce Butter im Topf schmelzen und das Mehl unter Rühren anschwitzen
2. Milch hinzufügen, den geriebenen Käse und die Gewürze unterrühren, kurz aufkochen und auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen und die Sauce dickflüssig ist
3. Für die Kartoffelrösti die Kartoffeln schälen und grob reiben, mit S! Alpenkräuter Salz, S! Schwarzes Gold und einer Prise S! Muskat würzen, daraus 8 Rösti formen und in einer Pfanne mit Butterschmalz braten, dann warm stellen
4. Für die Burger das Faschierte mit S! Burgergewürz vermischen und zu 4 gleich großen Patties formen, dann auf dem Grill auf beiden Seiten scharf anbraten
5. Die Brioche Buns aufschneiden, mit Käse und Speckwürfeln bestreuen und kurz in den Griller geben, bis der Käse geschmolzen ist
6. Die Speckstreifen knusprig braten
7. Zum Anrichten auf die Unterhälfte der Buns etwas Käsesauce geben, dann ein Rösti, das Pattie, ein zweites Rösti und die Speckstreifen darauflegen, nochmals Käsesauce darübergeben und mit dem Bun-Deckel abschließen