Tofu mit Tastes like Bacon Marinade | Rezept
Dieses Rezept für Tofu mit Tastes like Bacon zeigt, wie Tofu herzhaft, rauchig und klebrig-glasiert wird: mariniert in Sojasauce, Ahornsirup, Räucherpaprika und S ! Tastes like Bacon, dann goldbraun gebraten und in der eigenen Marinade karamellisiert. 100 % pflanzlich und voller Röstaromen.
Zutaten
Für den Tofu
- 400 g fester Tofu
- 1 EL Öl zum Braten
Für die Marinade
- 60 ml Sojasauce
- 30 ml Ahornsirup
- 20 ml Öl
- 10 ml Reisessig
- 10 g S ! Tastes like Bacon – veganes Gewürzsalz
- 10 g Ketchup
- 1 TL Räucherpaprika (Pimentón de la Vera)
Anleitung
- Den Tofu abtropfen lassen, trocken tupfen und in ca. 8 mm dicke Scheiben schneiden.
- Sojasauce, Ahornsirup, Öl, Reisessig, S ! Tastes like Bacon, Ketchup und Räucherpaprika gut verrühren.
- Die Tofuscheiben in eine flache Form legen, mit der Marinade übergießen und mindestens 1 Stunde, gerne über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen.
- Die Tofuscheiben aus der Marinade heben, die Marinade auffangen. Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und den Tofu je Seite ca. 3 Minuten braten.
- Die restliche Marinade angießen und einkochen lassen, bis sie den Tofu glänzend und klebrig überzieht. Erst wenn die Marinade fast vollständig eingekocht ist, ist der Tofu perfekt.
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