Veganes Rührei
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Kategorie
Küchenstil
Europäisch
Autor
STAY SPICED!Portionen
4 servings
Vorbereitung
20 Minuten
Kochzeit
10 Minuten
Airfryer geeignet
nein
Schwierigkeit
leicht
Rezept für veganes Rührei auf Basis von Kichererbsenmehl mit typischem Ei-Geschmack.
Zutaten
- 10 g Pflanzenöl
- 1/2 Stk Zwiebel
- 1 Stk Tomate
- 30 g Erbsen
- 40 g Kichererbsenmehl
- 1 EL Hefeflocken
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Backpulver
- 120 ml Wasser
- 1 TL Zitronensaft
-
1/4 TL S! Kala Namak Salz
-
1/4 TL S! Curcuma
Anleitung
- Zwiebel und Tomate würfeln
- Kichererbsenmehl, Hefeflocken, Backpulver, Salz, S! Curcuma und S! Kala Namak mischen, Wasser und Zitronensaft einrühren
- Öl erhitzen, Gemüse anbraten, Erbsen zugeben, Masse eingießen und stocken lassen
- anschließend zerteilen und weiterbraten, bis gewünschte Konsistenz erreicht ist
- kurz ruhen lassen und servieren
Tipps & Tricks
Kala Namak sorgt für den typischen Ei-Geschmack. Am besten frisch servieren.