Bergkäse & Lebkuchen im Speckmantel
Tom Heinzle
4
10 minutes
15 minutes
Alpenküche
Fingerfood
Tom Heinzle kombiniert bei Bergkäse & Lebkuchen im Speckmantel herzhafte und winterliche Aromen zu einem echten Grill-Highlight. Verfeinert mit S! Ancho Chili sorgt das Rezept für eine angenehm rauchige Schärfe, während S! Green Vegan frische Kräuternoten ins Spiel bringt. Ein außergewöhnliches Wintergrill-Rezept, das süß, würzig und herzhaft perfekt vereint.
Zutaten
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12 Stück Bergkäse (2 cm Würfel)
22 Scheiben Bauchspeck
2 EL Honig
2 TL S! Green Vegan
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12 Lebkuchenwürfel (ca. 2cm)
12 Scheiben geräucherter Bauchspeck
2 EL Honig
2 TL S! Ancho Chili
Anleitung
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Den Käse mit Honig beträufeln und mit Green Vegan Gewürz würzen.
Den Käse dann in den Speck wickeln (1x längs, einmal quer, um ein geschlossenes Päckchen zu formen) und bei direkter Hitze (200-250°C) auf einer Plancha rundum knusprig grillen.
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Den Lebkuchen mit Honig beträufeln und mit Chili würzen.
Anschließend in den Speck wickeln (1x längs, einmal quer, um ein geschlossenes Päckchen zu formen) und bei indirekter Hitze (180-200°C) 12-15 Minuten knusprig grillen.
Spices used in the recipe
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