Diese unwiderstehlich weichen und aromatischen Pizzaschnecken sind ein echter Hit – egal ob fürs Buffet, für gemütliche Abende oder einfach als herzhafter Snack zwischendurch. Der Hefeteig wird super fluffig, die Füllung schön saftig und der Käse herrlich geschmolzen. Mit wenigen einfachen Schritten zauberst du ein Rezept, das garantiert jeder liebt!
Gib das Mehl und das „Pizza & Pasta“-Gewürz in eine große Schüssel. Löse die Hefe zusammen mit Zucker, Salz und Olivenöl im lauwarmen Wasser auf. Die Flüssigkeit zum Mehl geben und alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten.
Den Teig abgedeckt bei Raumtemperatur für 60 Minuten ruhen lassen.
Die Passata kurz erwärmen und mit dem „Pizzaschnegge“-Gewürz verrühren.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche auf ca. 30 × 50 cm ausrollen. Mit der Tomatensauce bestreichen und mit Salami, Schinken und etwa 180 g Mozzarella belegen.
Teig von der langen Seite her eng aufrollen und die Naht mit etwas Wasser verschließen. Die Rolle in 6 gleich große Schnecken schneiden.
Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten, etwas Mozzarella auf den Boden streuen und die Schnecken hineinsetzen. Weitere 15 Minuten gehen lassen.
Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Schnecken 15 Minuten backen, anschließend den restlichen Käse darüber verteilen und nochmals 20 Minuten goldbraun backen.
Die Pizzaschnecken am besten warm genießen – aber auch kalt ein absoluter Genuss!
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