pepper mixture "Black Gold"

• Experience the irresistible taste of pure, black gold.
• High-quality pepper blend, hand-picked and carefully balanced.
• Ideal for steak, sauces and salads, it enhances any dish.

SHORT DESCRIPTION

Black Gold has now become an irreplaceable pepper blend from the house. The composition of three exquisite types of pepper - Tellicherry pepper from India, cubeb pepper from Malaysia and Bengali long-tail pepper from Indonesia, which is considered an aphrodisiac in Asia - can delight indoors and outdoors.

USE

The "Black Gold" pepper mix goes perfectly with grilled dishes and various types of meat such as beef, lamb and game, but the mix is also indispensable for snack fans with tomatoes, cheese, salad, bacon and various types of sausage. A real all-rounder that can also shine as an addition to a marinade. The unique interplay of the three types of pepper ensures a special taste experience in all situations.

GOOD TO KNOW

The "Black Gold" pepper trilogy made from Tellicherry, Cubeb and Bengali long-tail pepper enhances all spicy dishes with a pleasantly elegant spiciness and warm, sweet flavors. For all dishes from breakfast eggs to steaks.

TASTE

Unsere Pfeffermischung "Schwarzes Gold" fügt sich zusammen aus drei Pfeffersorten:

Der Tellicherry-Pfeffer ähnelt äußerlich schwarzem Pfeffer, gehört jedoch zu den edelsten Pfefferspezialitäten der Welt. Er begeistert zunächst mit waldigem und intensiv-würzigem Geruch und weist im Geschmack eine angenehme Schärfe auf. Er ist deutlich kraftvoller, tiefgründiger, wärmer und nussiger als schwarzer Pfeffer.

Dazu fügt sich der Cubeben-Pfeffer, welcher geschmacklich recht mild ist, doch eine prickelnde Schärfe auch nicht zu missen ist. Fruchtige Noten von Zitrone und Eukalyptus verleihen eine angenehme Frische. Der Cubebenpfeffer harmoniert ideal mit Fleisch-, Gemüse- und Wildgerichten. Für die ganz Mutigen ist der Pfeffer auch für Schokoladendesserts einsetzbar - für eine herrlich besondere Geschmackskombination.

Der Dritte im Bunde ist der bengalische Langschwanzpfeffer, ein echtes Delikatess-Gewürz, welches einen hohen Anteil an ätherischen Ölen aufweist. Der Langschwanzpfeffer schmeckt ähnlich wie schwarzer Pfeffer, ist jedoch schärfer, mit einer raffiniert süßlichen, ebenfalls warmen Note und einer anregenden, leicht säuerlichen Nuance. Er ist scharf und intensiv, gleichzeitig angenehm süßlich und harmoniert hervorragend mit Fleisch, Fisch, Käse, Weinsaucen. Er passt sehr gut zu asiatischen und indischen Gerichten. Den besonderen Geschmackskick verleiht er süßen Früchten wie Erdbeeren und Ananas.