Fisch Curry
STAY SPICED!
Rezept für ein exotisches Fisch Curry mit Garnelen und Kokosmilch, das dich geschmacklich direkt in den Urlaub bringt.
Zutaten
- 4 Stk weiße Fischfilets
- 12 Stk Garnelen
- 1 EL S! Scampi & Gambas
- Reis nach Belieben
- 1 EL Erdnussöl
- 1 Stk Zwiebel
- 2 Stk Knoblauchzehen
- 1 Stk Ingwer
- 1 Stk Paprika
- 3 EL S! Ananas Curry
- 400 g Kokosmilch
- 1/2 Stk Zitrone
- 1 TL S! Thymian
- 1/2 TL S! Schwarzes Gold
- 1 MSP S! roter Jalapeno Chili
- 1 TL S! Meersalz
- 1,5 EL S! Caribbean Fish
Anleitung
- Fisch mit S! Caribbean Fish würzen und grillen, dabei möglichst nur einmal wenden
- Garnelen mit S! Scampi & Gambas würzen und scharf anbraten
- Reis kochen
- Erdnussöl im Wok erhitzen und Zwiebel anbraten, Knoblauch, Ingwer und Paprika zugeben und kurz mitbraten
- Curry zugeben und kurz rösten, mit Kokosmilch ablöschen, mit Thymian, Schwarzem Gold, Chili und Meersalz würzen und ca. 10 Minuten einkochen lassen
- Zitronensaft unterrühren und mit Fisch und Garnelen servieren
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