Fisch Curry

Rezept für ein exotisches Fisch Curry mit Garnelen und Kokosmilch, das dich geschmacklich direkt in den Urlaub bringt.

Author

STAY SPICED!

Prep Time

25 minutes

Cook Time

20 minutes

Servings

4 servings

Category

Curry & Asia

Cuisine

Asiatisch

Ingredients

• 4 Stk weiße Fischfilets
• 12 Stk Garnelen
• 1 EL S! Scampi & Gambas
• Reis nach Belieben
• 1 EL Erdnussöl
• 1 Stk Zwiebel
• 2 Stk Knoblauchzehen
• 1 Stk Ingwer
• 1 Stk Paprika
• 3 EL S! Ananas Curry
• 400 g Kokosmilch
• 1/2 Stk Zitrone
• 1 TL S! Thymian
• 1/2 TL S! Schwarzes Gold
• 1 MSP S! roter Jalapeno Chili
• 1 TL S! Meersalz
• 1,5 EL S! Caribbean Fish

Directions

1. Fisch mit S! Caribbean Fish würzen und grillen, dabei möglichst nur einmal wenden
2. Garnelen mit S! Scampi & Gambas würzen und scharf anbraten
3. Reis kochen
4. Erdnussöl im Wok erhitzen und Zwiebel anbraten, Knoblauch, Ingwer und Paprika zugeben und kurz mitbraten
5. Curry zugeben und kurz rösten, mit Kokosmilch ablöschen, mit Thymian, Schwarzem Gold, Chili und Meersalz würzen und ca. 10 Minuten einkochen lassen
6. Zitronensaft unterrühren und mit Fisch und Garnelen servieren