Pregiati aceti di frutta e specialità a base di aceto di STAY SPICED !
Il nostro assortimento di aceti è sinonimo di gusto autentico, ingredienti di alta qualità e lavorazione accurata. Da STAY SPICED ! puntiamo su materie prime naturali e metodi di produzione tradizionali, per offrirti aceti che arricchiscono la tua cucina in modo versatile.
Che siano fruttati, delicati o equilibrati – i nostri aceti sono prodotti con frutta vera o concentrati di succo di frutta di alta qualità e sono privi di qualsiasi additivo artificiale. Grazie a una maturazione delicata e a un'accurata selezione degli ingredienti, si ottengono profondità ed equilibrio che puoi assaporare a ogni utilizzo.
Che si tratti di insalate, marinate, salse, formaggi, dessert o drink creativi: i nostri aceti sono dei veri tuttofare e portano varietà nella tua cucina – dalla vita quotidiana ai momenti di piacere più speciali.
IL NOSTRO ASSORTIMENTO DI ACETI A CONFRONTO
ACETO DI MELE BALSAMICO BIO
Gusto: Fruttato, delicato, raffinato
Acidità: 5 %
Utilizzo: Insalate, marinate, chutney, limonate, bevande
Caratteristiche: Bio, naturalmente torbido e non filtrato, da mele intere, versatile
ACETO DI MANDARINO E CALAMANSI
Gusto: Frizzante, dolce-amaro, esotico
Acidità: 5 %
Utilizzo: Pesce, avocado, macedonia, cocktail, sorbetti
Particolarità: Agrume esotico, fruttato e fresco, ideale per dessert e cocktail
ACETO BALSAMICO AL FRUTTO DELLA PASSIONE
Gusto: tropicale, vivace, fruttato
Acidità: 5 %
Utilizzo: insalate estive, salse, frutti di mare, dessert
Particolarità: carattere tropicale, gusto intenso di frutta, cucina creativa
ACETO BALSAMICO AL POMODORO
Gusto: Intenso, fruttato
Acidità: 5 %
Utilizzo: Caprese, bruschetta, sughi di pomodoro, condimenti
Caratteristiche: Mediterraneo, fruttato e saporito, perfetto per piatti italiani
ACETO BALSAMICO PERA E ROSMARINO
Gusto: Dolce e delicato & aromatico alle erbe
Acidità: 5 %
Utilizzo: Formaggio caprino, selvaggina, insalata, noci, drink
Particolarità: Entusiasmante mix di frutta ed erbe aromatiche, combinazione ideale per l'autunno
ACETO BALSAMICO AI LAMPOONI
Gusto: Fresco, ai frutti di bosco, limpido, elegante
Acidità: 5 %
Utilizzo: Insalate, formaggi, gelato, piatti di selvaggina, cioccolato fondente
Particolarità: Rosso brillante, un classico fruttato per insalate & dessert
ACETO BALSAMICO ALLA VANIGLIA
Gusto: Dolce, cremoso, rotondo, elegante
Acidità: 5 %
Utilizzo: Formaggi, cioccolato, filetto di manzo, dessert, panna cotta
Caratteristiche: Con vera vaniglia Bourbon, ideale per dolci e carni scure
ACETO BALSAMICO ALLO ZAFFERANO
Gusto: Delicatamente dolce, speziato, leggermente terroso
Acidità: 5 %
Uso: Pesce, piatti orientali, condimenti, salse cremose
Caratteristiche: Con vero zafferano, particolarmente pregiato, un tocco dai riflessi dorati
Scopri i nostri oli pregiati
regionale & pieno di gusto!
Che si tratti di olio di semi di zucca, di noci, di nocciole, di semi di canapa, di vinaccioli o di oliva – da noi troverai una selezione accurata di oli di alta qualità spremuti a freddo. Perfetti per arricchire i tuoi piatti, cucinare o da gustare in purezza.
Tutto l'essenziale a colpo d'occhio
Tipi di aceto
I tipi di aceto si distinguono principalmente per gli ingredienti base utilizzati e per il metodo di produzione. A seconda del tipo, variano l'acidità, la fruttosità e l'impiego in cucina. In linea di massima, gli aceti possono essere suddivisi in diverse categorie.
I tipi di aceto classici sono, ad esempio, l'aceto di mele, l'aceto di vino bianco o l'aceto di vino rosso. Sono particolarmente adatti per insalate, marinate e piatti saporiti.
Gli aceti alla frutta sono prodotti a partire da frutta o succo di frutta, come l'aceto di lamponi, di mango o di melagrana. Aggiungono freschezza ai condimenti e si abbinano a formaggi, dessert e ricette creative.
Le specialità a base di aceto nascono da ingredienti particolari o da processi di affinamento, ad esempio con erbe o spezie. Garantiscono varietà e nuove combinazioni di sapori in cucina.
Produzione di aceto
L'aceto si ottiene attraverso un processo di fermentazione naturale. La base è sempre un liquido contenente zucchero o alcol, ad esempio succo di frutta o vino. In una prima fase, lo zucchero contenuto viene trasformato in alcol dai lieviti.
Nella seconda fase, i batteri dell'acido acetico trasformano questo alcol in acido acetico con l'aiuto dell'ossigeno. Questo processo conferisce all'aceto la sua tipica acidità. A seconda del prodotto di base, del tempo di maturazione e del metodo di produzione, si ottengono diversi tipi di aceto, da quelli più delicati a quelli più intensi.
Per gli aceti di frutta si utilizzano frutti o succhi di frutta di alta qualità, che conferiscono all'aceto ulteriore freschezza e profondità. Una lavorazione delicata e un tempo di maturazione sufficiente sono fondamentali per la qualità e l'equilibrio.
Quale aceto si può usare per le insalate?
Per le insalate sono particolarmente indicati gli aceti alla frutta di STAY SPICED!. Varietà come l'aceto di mele, l'aceto di lamponi, mango o melograno donano freschezza e un'acidità equilibrata al condimento. A seconda dell'insalata, puoi scegliere tra classico-delicato o fruttato-intenso: l'ideale per insalate verdi, bowl o insalate con formaggio e noci.
Per cosa si dovrebbe usare l'aceto?
Gli aceti di STAY SPICED ! sono dei veri tuttofare in cucina. Puoi usarli per condimenti, marinature, salse, verdure sott'aceto, zuppe, stufati, dessert o drink creativi. Grazie alla vasta scelta di aceti alla frutta e speciali, troverai la variante adatta per ogni piatto.
Quale aceto è salutare/più salutare?
Gli aceti di frutta naturali, prodotti delicatamente, sono considerati particolarmente digeribili. Nell'assortimento STAY SPICED ! rientrano soprattutto l'aceto di mele e i delicati aceti di frutta a base di ingredienti di alta qualità. Sono versatili e convincono per il loro piacevole equilibrio.
