LA GIOIA DI VIVERE GRECA NEL TUO PIATTO!
Una serata in compagnia di amici, conversazioni vivaci e piatti deliziosi – questa è la vera atmosfera della Grecia!
Con il nostro olio extravergine di oliva Koroneiki di alta qualità, porti in cucina il gusto autentico della Grecia.
Sei un amante del buon cibo? Allora questo olio ti conquisterà – provalo e lasciati sorprendere!
"STAY SPICED! è sinonimo di massima qualità, senza compromessi.
E questa promessa non si ferma alle nostre spezie – vale naturalmente anche per il nostro straordinario olio extravergine d'oliva."
Lukas M. Walchhofer, CEO
100% Koroneiki
<strong>Il re delle olive</strong>
Il nostro olio d’oliva è composto al 100 % da olive Koroneiki, conosciute a pieno titolo come la "regina delle olive".
Questa varietà pregiata è tra le più raffinate al mondo ed è anche la più coltivata in Grecia – un vero segno di qualità!
Raccolta normale & raccolta precoce – Due varianti, un gusto inconfondibile.
Entrambe rappresentano la massima qualità – e a seconda delle tue preferenze, puoi scegliere l’olio perfetto per la tua cucina!
Raccolta normale
Le olive vengono raccolte a piena maturazione, il che garantisce un gusto delicato e fruttato e un'alta resa in olio.
Raccolta precoce
Qui le olive vengono raccolte precocemente, quando sono ancora verdi. Il risultato è un olio extravergine intensamente aromatico, ricco di antiossidanti e preziosi polifenoli.
Coltivazione e resa dell’oliva Koroneiki
L’oliva Koroneiki richiede soprattutto una cosa: tempo, pazienza e cure attente.
Un terreno ricco di calcare è essenziale affinché l’ulivo possa crescere in modo ottimale.
Per maturare correttamente, l’albero ha bisogno di molta luce solare e – a seconda dell’oliveto – anche di un’irrigazione supplementare.
Questi fattori influenzano in modo decisivo la quantità e la qualità del raccolto.
La resa in olio dell’oliva Koroneiki è impressionante: dal 20 al 25 %,
molto più alta rispetto a molte altre varietà di olive.
Questo rendimento elevato è dovuto principalmente alla maturazione perfetta dei frutti e a una lavorazione delicata e attenta.
Sana e di alta qualità: l’oliva Koroneiki è ricca di grassi insaturi e contiene un’elevata quantità di acido oleico – un parametro fondamentale per l’eccellenza dell’olio extravergine.
In questo aspetto, supera molte altre varietà.
Chi ha assaggiato il nostro olio di Koroneiki ne riconosce subito la differenza.
Lavorazione e gusto
<strong>Estratto delicatamente, dal gusto intenso</strong>
Il nostro olio di oliva Koroneiki viene estratto a freddo con metodi delicati – un procedimento che garantisce la massima qualità.
Le olive vengono prima accuratamente pulite e poi frantumate per ottenere una pasta fine. Questa pasta viene quindi pressata sotto controllo, per estrarre l’olio prezioso.
Estrazione a freddo – per una qualità superiore
Durante la spremitura, garantiamo le condizioni ideali:
✔ Nessun calore né additivi chimici – L’estrazione avviene esclusivamente a basse temperature (inferiori a 27 °C), così da preservare tutti i nutrienti, antiossidanti e aromi.
✔ Massima purezza e freschezza – Grazie alla lavorazione attenta, il gusto pieno dell’oliva Koroneiki resta intatto nell’olio.
Se c’è una varietà che merita un trattamento così speciale, è proprio la Koroneiki.
Solo in questo modo nasce un olio extravergine di altissima qualità, dal profilo intenso, fruttato e con eccezionali benefici per la salute.
Pluripremiato
✔ Premio globale dell'olio d'oliva di Berlino 2022 - Oro
✔ Concorsi internazionali di olio d'oliva di Londra - Platino
✔ Concorso Internazionale dell'Olio d'Oliva di ATENE - Doppio Oro
Informazioni importanti per te
STAY SPICED! è sinonimo di massima qualità senza compromessi: questa promessa non vale solo per le nostre spezie, ma anche per il nostro eccezionale olio extravergine di oliva STAY SPICED!.
È prodotto al 100% con olive Koroneiki , giustamente soprannominate la "Regina delle Olive". Questa varietà di olive di alta qualità è tra le migliori al mondo ed è caratterizzata da frutti piccoli, ricchi di olio e dal sapore intenso e fruttato .
Il nostro olio d'oliva Koroneiki è ideale per preparare, raffinare e rifinire un'ampia varietà di piatti e può essere riscaldato fino a 210°C.
✔ Antipasti e insalate : ideali per condimenti freschi e prelibatezze mediterranee.
✔ Pasta e piatti caldi – Come condimento aromatico per pasta fatta in casa o piatti a base di verdure.
✔ Grigliare e friggere : perfetto per carne, pesce e frutti di mare.
✔ Salsa per dolci e pane : gustatela con una baguette croccante, un po' di succo di limone e un pizzico di sale: una vera delizia!
Il Peloponneso è la patria dell'oliva Koroneiki, in particolare della piccola città di Koroni, nella regione della Messinia . Il nostro olio extravergine d'oliva STAY SPICED! proviene dalla cooperativa Eleonas , fondata nel 2004 e nota per la sua produzione sostenibile e i rigorosi standard di certificazione .
Poiché per noi è particolarmente importante la stretta collaborazione con i nostri produttori, l'amministratore delegato Lukas Walchhofer visita regolarmente le piantagioni di ulivi nei pressi di Gargaliani per convincersi personalmente della qualità e per sperimentare in prima persona il processo di produzione.
da sperimentare.
💡 Lo sapevi? Un ulivo deve avere almeno 30 anni prima di produrre il suo primo raccolto!
Grazie all'elevata qualità e purezza del nostro olio d'oliva, questo si conserva naturalmente a lungo , senza additivi o conservanti!
🕒 Durata di conservazione: se conservato correttamente, l'olio d'oliva si mantiene fresco per circa 24 mesi , circa 12 mesi in più rispetto a quanto indicato sulla bottiglia.
La stagione della raccolta delle olive Koroneiki va da novembre a gennaio, a seconda del clima e della posizione. Una raccolta precoce può iniziare già a settembre o ottobre , quando le olive sono ancora verdi e acerbe. Il momento della raccolta determina il sapore e la resa in olio :
📅 Raccolta e degustazione:
✔ Ottobre – Novembre: resa in olio del 15–18% | Sapore: erbaceo, finale netto, molto fresco e verde
✔ Dicembre: resa in olio del 18-20% | Sapore: leggermente erbaceo, fresco e fruttato
✔ Gennaio: resa in olio del 20-25% | Sapore: fruttato, delicato, dolce
Più le olive sono scure, maggiore è il loro contenuto di olio. Anche la lavorazione influenza la resa: più a lungo le olive vengono macinate o spremute, maggiore è la quantità di olio estratto.
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