LA GIOIA DI VIVERE GRECA NEL TUO PIATTO!
Una serata in compagnia di amici, conversazioni vivaci e piatti deliziosi – questa è la vera atmosfera della Grecia!
Con il nostro olio extravergine di oliva Koroneiki di alta qualità, porti in cucina il gusto autentico della Grecia.
Sei un amante del buon cibo? Allora questo olio ti conquisterà – provalo e lasciati sorprendere!
"STAY SPICED! è sinonimo di massima qualità, senza compromessi.
E questa promessa non si ferma alle nostre spezie – vale naturalmente anche per il nostro straordinario olio extravergine d'oliva."
Lukas M. Walchhofer, CEO
STAY SPICED! Olivenöl Koroneiki Olives, 3 Liter
- Genieße die authentischen Aromen der Mittelmeerküche.
- Kaltgepresstes Olivenöl aus Koroneiki-Oliven für höchste Qualität.
- Perfekt für Salate, Braten und mediterrane Gerichte.
100% Koroneiki
<strong>Il re delle olive</strong>
Il nostro olio d’oliva è composto al 100 % da olive Koroneiki, conosciute a pieno titolo come la "regina delle olive".
Questa varietà pregiata è tra le più raffinate al mondo ed è anche la più coltivata in Grecia – un vero segno di qualità!
Raccolta normale & raccolta precoce – Due varianti, un gusto inconfondibile.
Entrambe rappresentano la massima qualità – e a seconda delle tue preferenze, puoi scegliere l’olio perfetto per la tua cucina!
Raccolta normale
Le olive vengono raccolte a piena maturazione, il che garantisce un gusto delicato e fruttato e un'alta resa in olio.
Raccolta precoce
Qui le olive vengono raccolte precocemente, quando sono ancora verdi. Il risultato è un olio extravergine intensamente aromatico, ricco di antiossidanti e preziosi polifenoli.
Coltivazione e resa dell’oliva Koroneiki
L’oliva Koroneiki richiede soprattutto una cosa: tempo, pazienza e cure attente.
Un terreno ricco di calcare è essenziale affinché l’ulivo possa crescere in modo ottimale.
Per maturare correttamente, l’albero ha bisogno di molta luce solare e – a seconda dell’oliveto – anche di un’irrigazione supplementare.
Questi fattori influenzano in modo decisivo la quantità e la qualità del raccolto.
La resa in olio dell’oliva Koroneiki è impressionante: dal 20 al 25 %,
molto più alta rispetto a molte altre varietà di olive.
Questo rendimento elevato è dovuto principalmente alla maturazione perfetta dei frutti e a una lavorazione delicata e attenta.
Sana e di alta qualità: l’oliva Koroneiki è ricca di grassi insaturi e contiene un’elevata quantità di acido oleico – un parametro fondamentale per l’eccellenza dell’olio extravergine.
In questo aspetto, supera molte altre varietà.
Chi ha assaggiato il nostro olio di Koroneiki ne riconosce subito la differenza.
Lavorazione e gusto
<strong>Estratto delicatamente, dal gusto intenso</strong>
Il nostro olio di oliva Koroneiki viene estratto a freddo con metodi delicati – un procedimento che garantisce la massima qualità.
Le olive vengono prima accuratamente pulite e poi frantumate per ottenere una pasta fine. Questa pasta viene quindi pressata sotto controllo, per estrarre l’olio prezioso.
Estrazione a freddo – per una qualità superiore
Durante la spremitura, garantiamo le condizioni ideali:
✔ Nessun calore né additivi chimici – L’estrazione avviene esclusivamente a basse temperature (inferiori a 27 °C), così da preservare tutti i nutrienti, antiossidanti e aromi.
✔ Massima purezza e freschezza – Grazie alla lavorazione attenta, il gusto pieno dell’oliva Koroneiki resta intatto nell’olio.
Se c’è una varietà che merita un trattamento così speciale, è proprio la Koroneiki.
Solo in questo modo nasce un olio extravergine di altissima qualità, dal profilo intenso, fruttato e con eccezionali benefici per la salute.
Pluripremiato
✔ Premio globale dell'olio d'oliva di Berlino 2022 - Oro
✔ Concorsi internazionali di olio d'oliva di Londra - Platino
✔ Concorso Internazionale dell'Olio d'Oliva di ATENE - Doppio Oro
Alles Wichtige auf einen Blick
Koroneiki ist der Name einer Olivensorte. Sie stammt ursprünglich aus Griechenland – vor allem aus der Region rund um Koroni auf der Peloponnes. Daher leitet sich auch der Name ab.
Olivenöle aus Koroneiki-Oliven gelten als sehr stabil und charaktervoll. Sie enthalten natürlicherweise viele antioxidative Begleitstoffe und haben oft eine ausgewogene Balance aus Fruchtigkeit, Bitterkeit und leichter Schärfe.
Wenn Du also „Koroneiki“ auf einer Flasche liest, weißt Du:
Es handelt sich um ein sortenreines oder dominantes Olivenöl aus einer traditionsreichen griechischen Olivensorte.
- kleine, robuste Olivenfrucht
- hoher Ölertrag
- besonders intensiver, frischer Geschmack
- häufig mit leicht pfeffriger Note
Koroneiki wird fast ausschließlich zur Ölgewinnung verwendet – nicht als Tafelolive.
Die Peloponnes ist die Heimat der Koroneiki Olive, genauer gesagt die kleine Stadt Koroni in der Region Messenien. Unser Extra Natives STAY SPICED ! Olivenöl stammt von der 2004 gegründeten Kooperative Eleonas, die für nachhaltige Erzeugung und strenge Zertifizierungsstandards bekannt ist.
Da uns die enge Zusammenarbeit mit unseren Produzenten besonders am Herzen liegt, besucht CEO Lukas Walchhofer regelmäßig die Olivenplantagen in der Nähe von Gargaliani, um sich selbst von der Qualität zu überzeugen und den Herstellungsprozess hautnah
mitzuerleben.
💡 Schon gewusst? Ein Olivenbaum muss mindestens 30 Jahre alt sein, bevor er seinen ersten Ertrag bringt!
STAY SPICED ! steht für höchste Qualität ohne Kompromisse – und dieses Versprechen gilt nicht nur für unsere Gewürze, sondern auch für unser außergewöhnliches Extra Natives STAY SPICED ! Olivenöl.
Es besteht zu 100 % aus Koroneiki Oliven, die zu Recht den Beinamen „Königin der Oliven“ tragen. Diese hochwertige Olivensorte gehört zu den besten der Welt und zeichnet sich durch ihre kleinen Früchte mit hohem Ölgehalt sowie ihren intensiven, fruchtigen Geschmack aus.
Olivenöl gilt als fester Bestandteil der mediterranen Ernährung. Es enthält einen hohen Anteil an einfach ungesättigten Fettsäuren, insbesondere Ölsäure. Diese Fettsäuren ersetzen in einer ausgewogenen Ernährung gesättigte Fette.
Hochwertiges, kaltgepresstes Olivenöl enthält außerdem natürliche Begleitstoffe wie Polyphenole. Sie entstehen aus der Olive selbst und tragen zur Stabilität des Öls bei.
Wichtig ist: Olivenöl bleibt ein Fett und sollte bewusst dosiert werden. In einer ausgewogenen Ernährung kann es jedoch eine sinnvolle Fettquelle sein.
Die Erntezeit der Koroneiki-Olive liegt je nach Klima und Standort zwischen November und Januar. Eine Frühernte kann bereits ab September oder Oktober beginnen, wenn die Oliven noch grün und unreif sind. Der Erntezeitpunkt bestimmt den Geschmack und Ölertrag:
📅 Ernte & Geschmack:
✔ Oktober – November: 15–18 % Ölertrag | Geschmack: grasig, scharfer Abgang, sehr frisch & grün
✔ Dezember: 18–20 % Ölertrag | Geschmack: leicht grasig, frisch & fruchtig
✔ Januar: 20–25 % Ölertrag | Geschmack: fruchtig, mild, lieblich
Je dunkler die Oliven, desto höher ihr Ölgehalt. Zudem beeinflusst die Verarbeitung den Ertrag – je länger die Oliven vermahlen oder gepresst werden, desto mehr Öl wird gewonnen.
Beim Kauf von Olivenöl sind diese Punkte entscheidend:
1. Qualitätsstufe
Achte auf „nativ extra“ – das steht für höchste Güteklasse.
2. Herkunft
Transparente Angaben zu Anbaugebiet und Produzent sprechen für Qualität.
3. Erntejahr
Frisches Olivenöl ist aromatischer. Ein Erntejahr auf dem Etikett ist ein gutes Zeichen.
4. Verpackung
Dunkle Glasflaschen oder Dosen schützen vor Licht und erhalten die Qualität.
5. Geschmack
Ein gutes Olivenöl darf leicht bitter oder pfeffrig schmecken – das deutet auf natürliche Inhaltsstoffe hin.
„Nativ extra“ (auch „extra vergine“) ist die höchste Qualitätsstufe bei Olivenöl.
Das bedeutet:
- mechanisch gewonnen (keine chemische Behandlung)
- kalt extrahiert
- sehr niedriger Säuregehalt (max. 0,8 %)
- sensorisch fehlerfrei
Ein natives Olivenöl extra wird ausschließlich durch mechanische Verfahren wie Pressen oder Zentrifugieren hergestellt. Geschmack, Geruch und Qualität werden geprüft.
Ja, Du kannst mit Olivenöl braten.
Entscheidend ist die Qualität:
Hochwertiges natives Olivenöl extra eignet sich gut für mittlere Temperaturen. Es hat einen relativ hohen Rauchpunkt und bleibt bei normalem Braten stabil.
Für sehr starkes, langes Anbraten bei extrem hohen Temperaturen kann ein speziell dafür ausgelegtes Bratöl sinnvoll sein. Für Gemüse, Fisch, Fleisch oder mediterrane Gerichte ist Olivenöl jedoch hervorragend geeignet.
Unser Koroneiki Olivenöl eignet sich hervorragend zum Zubereiten, Verfeinern und Finalisieren verschiedenster Gerichte und kann bis 210°C erhitzt werden.
✔Antipasti & Salate– Ideal für frische Dressings und mediterrane Köstlichkeiten.
✔Pasta & warme Speisen– Als aromatisches Finish für selbstgemachte Pasta oder Gemüsegerichte.
✔Grillen & Braten– Perfekt für Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte.
✔Backen & Brot-Dip– Genieße es mit knusprigem Baguette, etwas Zitronensaft und einer Prise Salz – ein echter Genuss!
Dank der hohen Qualität und Reinheit unseres Olivenöls ist es natürlich lange haltbar – ohne Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel!
🕒 Haltbarkeit: Bei richtiger Lagerung bleibt das Olivenöl circa 24 Monate frisch – also etwa 12 Monate länger, als auf der Flasche angegeben.
