Timo grattugiato - originale della Turingia

Il timo della Turingia viene raccolto solo due volte all'anno. Questo gli dà il tempo necessario per svilupparsi e sviluppare il suo sapore unico. Il nome "timo" deriva dal greco "thymos", che significa vitalità, ed esprime perfettamente la piccante vitalità di questo multiuso.

L'area di coltivazione nella Germania orientale si trova in una delle regioni migliori per la crescita di maggiorana, basilico, timo, dragoncello e altre erbe aromatiche. Il clima è armonioso e l'acidità del terreno è ottimale. Il sole non estrae tutti gli oli essenziali delle erbe. Grazie all'attenta lavorazione e agli anni di esperienza degli agricoltori locali, il timo selezionato conserva appieno i suoi nutrienti e il suo sapore. Solo due raccolti all'anno consentono alle erbe di timo di avere il tempo necessario per svilupparsi. Anche gli antichi Egizi e Greci apprezzavano il sapore del timo, per fumarlo e in generale per migliorare l'umore. STATE PICCANTI! Consiglio: il timo è stato a lungo utilizzato come rimedio contro l'asma e la mancanza di respiro, e ora si trova spesso nelle miscele di tè per la tosse!

Ha un sapore intenso, speziato e leggermente amarognolo. Leggermente affumicato, leggermente resinoso e delicatamente pepato. Incanta anche con un sottile sentore di miele di bosco e delicate sfumature di legno pregiato. Il sapore del timo si intensifica con l'essiccazione. Il timo si sposa particolarmente bene con foglie di alloro, noce moscata, rosmarino, salvia e pepe nero. Basta combinarlo in base alla ricetta e al piatto: può essere gustato anche come tè!