Senfei mit Kresse und Schneewittchen

Name: Senfei mit Kresse und Schneewittchen
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europäisch
Ingredients: 2 Eigelb; 20 g Chardonnay Essig; 2 EL Dijon Senf; 2 EL grober Senf; 1 EL eingeweichte Senfkörner; 50 g Traubenkernöl; 50 g Olivenöl; 10 g Essiggurkenwasser; 3 EL Crème fraîche; 20 g Schnittlauch; 1 Prise S! Umami; 1 Prise Salz; 12 Stk Kartoffeln; 30 g Butter; 50 g Panko; 100 g Bachkresse; 100 g Brunnenkresse; 6 Stk Eier; 100 g Schneewittchen-Radieschen; Meerrettich nach Belieben; 20 g Olivenöl; S! Schwarzes Gold nach Belieben; S! Pyramidensalz nach Belieben

STAY SPICED!

Portionen

4 servings

Vorbereitung

30 minutes

Kochzeit

25 minutes

Küchenstil

Europäisch

Kategorie

Vegetarisch

Rezept für cremige Senfeier mit knusprigen Kartoffeln, frischer Kresse und Radieschen.

Zutaten

2 Eigelb
20 g Chardonnay Essig
2 EL Dijon Senf
2 EL grober Senf
1 EL eingeweichte Senfkörner
50 g Traubenkernöl
50 g Olivenöl
10 g Essiggurkenwasser
3 EL Crème fraîche
20 g Schnittlauch
1 Prise S! Umami
1 Prise Salz
12 Stk Kartoffeln
30 g Butter
50 g Panko
100 g Bachkresse
100 g Brunnenkresse
6 Stk Eier
100 g Schneewittchen-Radieschen
Meerrettich nach Belieben
20 g Olivenöl
S! Schwarzes Gold nach Belieben
S! Pyramidensalz nach Belieben

Anleitung

Eigelb mit Essig und Senf verrühren, Öle einarbeiten und mit Crème fraîche, Essiggurkenwasser, S! Umami, Schnittlauch und Salz abschmecken, Senfkörner unterrühren
Kartoffeln in Butter anbraten, Panko und Öl zugeben und knusprig rösten
Kresse anrichten, Eier halbieren und darauf setzen, Kartoffeln dazugeben, Senfsoße darüber verteilen, mit Radieschen, Meerrettich, Pfeffer und Salz verfeinern

Le spezie nella ricetta

Die richtigen Gewürze für dein Rezept

Airfryer Rezepte mit Gewürzen

Das aktuelle Trendthema

Buffalo Chicken Wings mit Blue Cheese Dip

Buffalo Chicken Wings mit Blue Cheese Dip sind knusprig, würzig und leicht scharf und damit das perfekte Fingerfood für jede Gelegenheit. zum Rezept

Cuori di lattuga grigliati con una sorta di baba ganoush, pomodori e guarnizione di feta

Gegrillte Salatherzen mit Baba Ganoush, Tomaten und Feta – verfeinert mit STAY SPICED! Green Vegan, Crusty Crust und Dark Side of BBQ. Ein raffiniertes vegetarisches Grillrezept mit orientalischem Flair. zum Rezept

Muesli fatto in casa

Knuspriges Granola ganz einfach selbst gemacht: Mit Spekulatius Gewürz und Ahornsirup-Granulat wird dein Frühstück besonders aromatisch – perfekt zu Joghurt, Milch oder einfach pur. zum Rezept