Rehrücken mit Knochen

Anleitung

1. Den Smoker einrichten und auf 110–120 °C vorheizen. Eventuell vorhandene Silberhaut vom Rehrücken entfernen.

2. Den Rehrücken abwaschen, trocken tupfen und mit S! Olivenöl einstreichen

3. Anschließend großzügig mit S! Wildes BBQ bestreuen.

4. Im Smoker etwa 50 Minuten bis zu einer Kerntemperatur von 54–56 °C garen.