Himbeer-Topfenpalatschinken-Auflauf aus dem Dutch Oven

STAY SPICED!
Portionen

4 servings

Vorbereitung

45 minutes

Kochzeit

35 minutes

Küchenstil

Europäisch

Kategorie

Süße Klassiker & Backen

Airfryer geeignet

nein

Schwierigkeit

mittel

Rezept für einen süßen Palatschinken-Auflauf mit Himbeeren aus dem Dutch Oven.
Himbeer-Topfenpalatschinken-Auflauf aus dem Dutch Oven

Zutaten

  • 100 g Mehl
  • 250 g Milch
  • 10 g Butter
  • 2 Stk Eier
  • 250 g Topfen
  • 1 Stk Ei
  • 30 g Zucker
  • 30 g Butter
  • Vanillezucker
  • Zitronenzesten
  • 1 Stk Ei
  • 75 g Milch
  • 1 EL S! TNT Zucker
  • 50 g Himbeeren
  • 1 Prise S! Meersalz

Anleitung

  1. Teig aus Mehl, Milch, Butter, Salz und Eiern rühren und 20 Minuten rasten lassen
  2. Palatschinken in gefetteter Form ausbacken
  3. für die Füllung Ei trennen, Eiklar aufschlagen, Topfen mit Eigelb, Zucker, Vanille und Zesten verrühren, Butter einrühren und Eischnee unterheben
  4. Palatschinken füllen, Himbeeren darauf verteilen und einrollen, in Form schichten
  5. Überguss aus Ei und Milch darüber gießen und im Dutch Oven ca. 30–35 Minuten backen

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