Schokokuchen mit flüssigem Kern

Anleitung

1. Einige Stunden vor dem Backen 60 g Zartbitter-Kuvertüre für den Kern schmelzen.

2. Die geschmolzene Kuvertüre portionieren, am besten in einer Eiswürfelform, und vollständig erstarren lassen.

3. Für die Kuchenmasse 220 g Zartbitter-Kuvertüre schmelzen.

4. Eier, zusätzliche Dotter und Zucker in eine Schüssel geben und schaumig aufschlagen. Die Masse mit einer guten Prise S! TNT Gewürzzucker verfeinern.

5. Die geschmolzene Kuvertüre mit der Butter verrühren.

6. Die Kuvertüre-Butter-Mischung anschließend mit einem Kochlöffel vorsichtig unter die Zucker-Ei-Masse heben.

7. Das Mehl durch ein Sieb zur Masse geben und behutsam unterheben.

8. Kleine Förmchen oder Tassen sorgfältig ausfetten und mit Zucker ausstreuen.

9. Die Schokokuchen-Masse gleichmäßig in die Förmchen füllen, sodass etwa 6 kleine Schokoküchlein entstehen.

10. In jeden Schokokuchen einen erstarrten Kuvertürewürfel mittig hineindrücken.

11. Die gefüllten Förmchen nochmals etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

12. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

13. Die Schokokuchen auf mittlerer Schiene etwa 15 Minuten backen.

14. Die Kuchen nach dem Backen vorsichtig stürzen und warm servieren.