Eierlikör mit TNT Zucker und Safran

Selbstgemachter Eierlikör schmeckt am besten. Und am allerbesten nur mit dem S! TNT Zucker, der wunderbare Tonkabohne und Tahitivanille enthält. Safran sorgt für eine interessante Geschmackskombi!

Prep Time

0 minutes

Cook Time

0 minutes

Servings

4 servings

Ingredients

• Schlagobers/Sahne: 250 ml
• Milch: 170 ml
• Rum hell oder Whiskey: 150 ml
• Dotter (Gr. L): 4
• Rohrzucker: 100 g
• S! Safranfäden: 10 Stk
• S! TNT Zucker: 15 g
• S! Fleur de Sel natur: 1 Prise

Directions

1. Rohrzucker und Safranfäden in einem Mixer pulverisieren.Einen großen Kochtopf zu 2/3 mit Wasser befüllen und dieses auf konstant 70°C erwärmen. 
2. Die Zucker-Safran-Mischung und alle anderen Zutaten in die Rührschüssel geben, gut verrühren, dann über Wasserbad mit dem Rührbesen mind. 15min. cremig verrühren.Den heißen Eierlikör sofort servieren oder in Flaschen abfüllen, sofort verschließen und im kalten Wasserbad schnell abkühlen lassen. So ist der Eierlikör im Kühlschrank mehrere Wochen haltbar. 
3.  
4. Diese Küchenutensilien brauchst duMixer, großer Kochtopf mit dazu passender Metall-Rührschüssel und Rührbesen, Kochthermometer, sterilisierte Flasche mit breitem Hals/Ausgussöffnung (Eierlikör dickt nach!)