Cremiges Bärlauch Pesto

Hast du einen Bärenhunger? Dann ist unser Bärlauch-Pesto genau das Richtige für dich! Dieses würzig cremige Pesto stillt nicht nur deinen Appetit, sondern bringt auch frischen Schwung in deine Küche! Mit der milden Würze des Bärlauchs, gerösteten Pinienkernen und einer Prise S! Schwarzes Gold zauberst du in nur wenigen Minuten ein super leckeres und gesundes Gericht. Auf die Plätze, fertig, pesto!

Author

STAY SPICED!

Prep Time

10 minutes

Cook Time

10 minutes

Servings

4

Category

STAY SPICED! Rezepte

Cuisine

Alpine Küche

Ingredients

• Frischer Bärlauch : 125 g
• Geriebener Parmesan : 50 g
• S! Olivenöl: 120 ml
• Geröstete Pinienkerne : 25 g
• S! Meersalz : Prise
• S! Schwarzes Gold: Prise

Directions

1. 1. Nachdem der Bärlauch gründlich gewaschen und in einer Salatschleuder getrocknet wurde, wird er grob gehackt und in einen Mixbehälter gegeben. 
2. 2. Dazu werden fein gemahlenes S! Meersalz, S! Schwarzes Gold, Parmesan und S! Olivenöl gegeben und alles fein vermischt. 
3. 3. Anschließend werden die gerösteten Pinienkerne hinzugefügt und grob gemixt, so dass sie leicht zerbrochen und sichtbar sind. 
4. 4. Zum Schluss wird das fertige Pesto in ein Einmachglas gefüllt und großzügig mit S! Olivenöl bedeckt. Warum? Um das Pesto länger haltbar zu machen.