Gazpacho
Dieses Gazpacho Rezept von Roland Trettl bringt dir eine kalt servierte Gemüsesuppe für warme Tage auf den Tisch. Mit frischem Gemüse und knusprigen Bruschetta-Croutons gelingt dir eine sommerliche Vorspeise ganz einfach.
Zutaten
- 300 g Tomaten
- 100 g rote Paprika
- 100 g gelbe Paprika
- 300 g Gurke
- 50 g Zwiebel
- 1 EL Zitronensaft
- 20 g Weißweinessig
- 110 g Baguette
- 30 g Pinienkerne
- 50 g S! Olivenöl
- 40 g S! Olivenöl
- 6 g S! Bruschetta grüne Olive
- 7 g S! Chakalaka Gewürz
Anleitung
- Tomaten, rote Paprika, gelbe Paprika, Gurke und Zwiebel mit S! Olivenöl, S! Chakalaka Gewürz, Weißweinessig und Zitronensaft vermischen und alles fein pürieren
- Die Gazpacho kalt stellen
- Für die Croutons das Baguette in Würfel schneiden und mit S! Olivenöl, S! Bruschetta grüne Olive und den Pinienkernen in der Pfanne anbraten
- Die Gazpacho mit den Bruschetta-Croutons servieren
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