Gazpacho

Dieses Gazpacho Rezept von Roland Trettl bringt dir eine kalt servierte Gemüsesuppe für warme Tage auf den Tisch. Mit frischem Gemüse und knusprigen Bruschetta-Croutons gelingt dir eine sommerliche Vorspeise ganz einfach.

Author: Roland Trettl
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 10 minutes
Servings: 4
Category: Suppen & Eintöpfe, Profiköche
Cuisine: Mediterran

Ingredients

300 g Tomaten
100 g rote Paprika
100 g gelbe Paprika
300 g Gurke
50 g Zwiebel
1 EL Zitronensaft
20 g Weißweinessig
110 g Baguette
30 g Pinienkerne
50 g S! Olivenöl
40 g S! Olivenöl
6 g S! Bruschetta grüne Olive
7 g S! Chakalaka Gewürz

Directions

Tomaten, rote Paprika, gelbe Paprika, Gurke und Zwiebel mit S! Olivenöl, S! Chakalaka Gewürz, Weißweinessig und Zitronensaft vermischen und alles fein pürieren
Die Gazpacho kalt stellen
Für die Croutons das Baguette in Würfel schneiden und mit S! Olivenöl, S! Bruschetta grüne Olive und den Pinienkernen in der Pfanne anbraten
Die Gazpacho mit den Bruschetta-Croutons servieren

Le spezie nella ricetta

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