Mediterraner Nudelsalat mit Hendl vom Grill

Dieses Rezept für mediterranen Nudelsalat mit Hendl vom Grill kombiniert Pasta, Feta, Tomaten und würzig gegrilltes Hendl.

Author

BBQ Hiesenvillage

Prep Time

195 minutes

Cook Time

40 minutes

Servings

4

Category

Grillen & BBQ

Cuisine

Mediterran

Ingredients

• 300 g Wallners Nudelei Ruscherl
• 200 g Feta
• 1 Glas getrocknete Tomaten in Öl
• 50 g schwarze Oliven in Scheiben
• 50 g Pinienkerne
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Weißweinessig
• 1 EL S! Italienische Kräuter Gewürz
• 1 Handvoll Basilikum
• 1 kg Hendl Grillteller
• 1 TL S! Meersalz
• 1 TL S! Schwarzes Gold
• 3-4 EL S! Wiesnhendl Gewürz
• 2 EL S! Olivenöl

Directions

1. Die Nudeln kochen
2. Während die Nudeln kochen, Pinienkerne in einer Pfanne kurz anrösten
3. Feta würfeln
4. Getrocknete Tomaten, Knoblauch und Basilikum klein schneiden
5. Sobald die Nudeln al dente sind, abgießen
6. Nudeln, Pinienkerne, Feta, Tomaten, Knoblauch, Basilikum und Oliven in eine Schüssel geben und gut durchmischen
7. Für das Dressing etwa die Hälfte des Öls der getrockneten Tomaten mit Essig, S! Italienische Kräuter, S! Meersalz und S! Schwarzes Gold vermischen
8. Das Dressing mit den restlichen Zutaten verrühren und den Salat etwa 2–3 Stunden ziehen lassen
9. Den Nudelsalat nochmals abschmecken
10. Die Hendlteile mit S! Wiesnhendl würzen und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen
11. Anschließend bei 200 °C indirekt grillen, bis eine Kerntemperatur von etwa 80 °C erreicht ist