Tonkakao Kugeln
STAY SPICED !
Dieses Rezept für Tonkakao Kugeln kombiniert geschmolzene Schokolade, geriebene Nüsse und Gewürze zu kleinen schokoladigen Kugeln. Perfekt für die Weihnachtszeit und zum individuellen Wälzen in Tonkakao, Kokos oder Pistazien.
Zutaten
- 200 g dunkle Valrhona-Schokoladenkuvertüre, geschmolzen, alternativ Kochschokolade
- 200 g geriebene Walnüsse, Haselnüsse oder Mandeln
- 100 g Staubzucker
- etwas Wasser für die Hände
- Kakaopulver zum Wälzen
- optional S! Schokumami
- optional Kokosraspeln
- optional gehackte Pistazien
- 4 cl Orangensaft, aufgekocht mit etwas S! Glühweingewürz
- S! Tonkakao
- S! Ahornsirup-Granulat
Anleitung
Die geschmolzene Schokoladenkuvertüre mit den geriebenen Nüssen und dem Staubzucker vermischen. Die Kuvertüre dafür vorsichtig über einem Wasserbad schmelzen, damit sie nicht zu schnell erhitzt wird.
Erst danach den mit S! Glühweingewürz aufgekochten Orangensaft einarbeiten, damit die Kuvertüre keine Klumpen bildet. Alle Zutaten gut durchkneten und rasten lassen.
Die Hände mit Wasser befeuchten und aus der Masse kleine Kugeln formen.
- Die Kugeln kurz in den mit S! Glühweingewürz aufgekochten Orangensaft tauchen und anschließend in S! Tonkakao, S! Ahornsirup-Granulat, Kokosraspeln oder gehackten Pistazien wälzen.
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