Vegane Bärlauch-Cashew-Mayonnaise

Vegan und voller Bärlauchpower kommt unsere selbstgemachte Mayonnaise um die Ecke. Mit dem S! Bärlauchsalz wird deine Mayo zum Hit!

Prep Time: 0 minutes
Cook Time: 0 minutes
Servings: 4 servings

Ingredients

Cashew- oder Mandelmus weiß, salzfrei: 100 g
Walnusskernöl: 150 ml
Wasser: 50 ml
Kresse: 2 EL
Zitronensaft, frisch gepresst: 1 EL
Estragon Senf: 1 TL
S! Bärlauchsalz: 1 ½ TL

Directions

WICHTIG: Alle Zutaten sollten gut gekühlt sein, sonst gerinnt die Mayonnaise.Das Cashew-/Mandelmus mit dem Wasser und der Kresse in den Mixbecher geben und mit dem Stabmixer cremig aufschlagen.
Die restlichen Zutaten hinzugeben und den Mixstab so oft vom Mixbecherboden hochziehen, bis die Mayonnaise die gewünschte Cremigkeit erreicht hat.Vor dem Servieren noch kurz im Kühlschrank überkühlen lassen.
Im Kühlschrank mind. 5-8 Tage haltbar.

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