Vegane Bärlauch-Cashew-Mayonnaise | Rezept

STAY SPICED !
Portionen

4 servings

Vorbereitung

10 minutes

Kalorien

155

Küchenstil

International

Kategorie

Vegan

Airfryer geeignet

nein

Schwierigkeit

Einfach

Mit diesem Rezept für vegane Bärlauch-Cashew-Mayonnaise mixt du aus Cashewmus, Walnussöl, Kresse und S ! Bärlauchsalz eine cremige Mayo – ideal als Dip, Brotaufstrich oder Begleitung zu Ofengemüse.
Cremige vegane Bärlauch-Cashew-Mayonnaise mit Kresse

Zutaten

  • 100 g weißes Cashew- oder Mandelmus, ungesalzen
  • 150 ml Walnusskernöl
  • 50 ml Wasser
  • 2 EL Kresse
  • 1 EL frisch gepresster Zitronensaft
  • 1 TL Estragonsenf
  • 1 ½ TL S ! Bärlauchsalz

Anleitung

  1. Alle Zutaten gut kühlen, damit die Mayonnaise beim Mixen nicht gerinnt.
  2. Cashew- oder Mandelmus zusammen mit dem Wasser und der Kresse in einen hohen Mixbecher geben und mit dem Stabmixer cremig aufschlagen.
  3. Walnusskernöl, Zitronensaft, Estragonsenf und S ! Bärlauchsalz hinzufügen. Den Stabmixer wiederholt vom Becherboden nach oben ziehen, bis die Mayonnaise die gewünschte cremige Konsistenz erreicht hat.
  4. Die Mayonnaise vor dem Servieren kurz im Kühlschrank durchkühlen lassen.

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