Kennst du denn schon die genialen Rezepte aus Tom Heinzle´s Buch „Vegetarisch Grillen“? Da die Grillsaison ja in vollem Gange ist, liefert uns Feuerkoch Tom Heinzle ein schmackhaftes, leichtes Veggie-Grillgericht. Zur Finalisierung darf bei diesem Rezept die Cyprus Hill Gewürzmischung von STAY SPICED ! nicht fehlen. Für einen fruchtig-mediterranen Genuss!
Inhaltsstoffe
Spargel, Erdbeere und Olive mit S! Cyprus Hills – Urlaubsgewürz
For Spargel, Erdbeere und Olive mit S! Cyprus Hills – Urlaubsgewürz
Die holzigen Enden der Spargel abschneiden und in kleine Würfel schneiden. Die Paprika vom Kerngehäuse befreien und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Im Grillwok etwas Olivenöl erhitzen. Die Spargel- und Paprikawürfel dazugeben und unter ständigem Rühren anbraten. Frühlingszwiebel fein hacken und unterrühren. Anschließend alles mit Weißwein ablöschen und bissfest garen. Zum Schluss mit dem STAY SPICED ! Cyprus Hills Gewürz würzen.
Erdbeeren der Länge nach halbieren und die Schnittfläche kurz bei hoher direkter Hitze angrillen. Nun den Spargel rundum bei direkter Hitze (200-240°C) ca. 5-6 Minuten grillen, bis er Röstaromen bekommt und weich ist.
Nun die Spargelstangen und die Erdbeeren mit dem Spargel-Paprika-Frühlingszwiebel Ragout anrichten und mit etwas Parmesan und gehackten Oliven dekorieren.
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