Bergkäse & Lebkuchen im Speckmantel

Tom Heinzle kombiniert bei Bergkäse & Lebkuchen im Speckmantel herzhafte und winterliche Aromen zu einem echten Grill-Highlight. Verfeinert mit S! Ancho Chili sorgt das Rezept für eine angenehm rauchige Schärfe, während S! Green Vegan frische Kräuternoten ins Spiel bringt. Ein außergewöhnliches Wintergrill-Rezept, das süß, würzig und herzhaft perfekt vereint.

Author

Tom Heinzle

Prep Time

10 minutes

Cook Time

15 minutes

Servings

4

Category

Fingerfood

Cuisine

Alpenküche

Ingredients

• 12 Stück Bergkäse (2 cm Würfel)
• 22 Scheiben Bauchspeck
• 2 EL Honig
• 2 TL S! Green Vegan
• 12 Lebkuchenwürfel (ca. 2cm)
• 12 Scheiben geräucherter Bauchspeck
• 2 EL Honig
• 2 TL S! Ancho Chili

Directions

1. Den Käse mit Honig beträufeln und mit Green Vegan Gewürz würzen. 
2. Den Käse dann in den Speck wickeln (1x längs, einmal quer, um ein geschlossenes Päckchen zu formen) und bei direkter Hitze (200-250°C) auf einer Plancha rundum knusprig grillen. 
3. Den Lebkuchen mit Honig beträufeln und mit Chili würzen.
4. Anschließend in den Speck wickeln (1x längs, einmal quer, um ein geschlossenes Päckchen zu formen) und bei indirekter Hitze (180-200°C) 12-15 Minuten knusprig grillen.